近日，2026中餐廚藝世界錦標賽在蘇州舉行。這場由中國烹飪協會主辦、世界廚師聯合會認證的國際頂級中餐賽事，匯聚了中國、荷蘭、美國、英國、德國、奧地利、澳大利亞、印度、日本、韓國等10個國家的102支廚師團隊、400余名頂尖廚師同臺競技。湖北四家地標美食餐廳的16位大廚以楚菜歷史底蘊融合現代烹飪技藝，讓“漢味”在國際中餐舞臺上大放異彩。曾宴餐飲團隊成功突圍，拿下大賽時尚中餐賽項金獎。
此次代表武漢出征的四家餐廳分別為雅和睿景、老村長、曾宴、肥肥蝦莊，經由協會嚴格遴選推薦，均為武漢“十大名菜”地標美食餐廳。賽場上，16位大廚以小龍蝦、藕湯、甲魚、牛三鮮等漢味經典為基底，用現代烹飪語言重新詮釋楚菜精髓。
近年來，湖北省商務廳持續推動楚菜走出去，圍繞楚菜品牌建設打出組合拳：出臺産業扶持政策，落地“楚大廚”技能培訓，發佈“一桌楚菜”標準，接連舉辦楚菜美食博覽會、“荊荊有味 楚楚動人”系列推廣活動，快速築牢楚菜內外傳播的根基。
武漢“十大名菜”亮相中餐世錦賽，既是“漢派美食”的匠心展示，也是武漢廚師與全球餐飲同行的合作紐帶。四家參賽企業以楚菜的歷史底蘊為根、以現代烹飪技藝為翼，在國際賽場上完成了從“地方風味”到“世界表達”的跨越。業內人士指出，此次獲獎將進一步提升武漢餐飲的國際辨識度，吸引更多海內外遊客來漢打卡漢味美食，為武漢餐飲消費注入新活力，推動荊楚飲食文化在傳承中創新、在交流中發揚光大。
據悉，載譽歸來的四家餐廳將陸續推出“世錦賽獲獎菜品”品鑒活動，讓市民和遊客在家門口品嘗到世界級水準的楚味佳肴。（記者 李朝霞）
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