河北發佈“三減三健”全民健康行動實施方案

原標題：河北發佈“三減三健”全民健康生活方式行動實施方案

　　統計顯示，慢性病死亡在我國總死亡人數中的佔比超過80%，且慢性病患者呈年輕化的趨勢。“不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當膳食和缺少鍛鍊等，是當前慢性病發生發展的主要因素。”河北省衛生計生委有關負責人介紹，近日河北發佈《河北省“三減三健”全民健康生活方式行動實施方案（2017—2020年）》，倡導人們形成健康生活方式，防控慢性病發生。

　　“‘三減’即減鹽、減油、減糖，‘三健’即健康口腔、健康體重、健康骨骼。”河北省衛生計生委有關負責人介紹，今年河北省將以縣（市、區）為單位全面啟動“三減三健”全民健康生活方式行動，力爭到2020年，居民人均每日食鹽攝入量下降10%，居民膳食脂肪提供能量佔總能量的比例控制在30%以內。

　　減鹽 成人攝鹽每日應不超6克

　　調查顯示，河北省居民人均食鹽日攝入量超過12克，超標一倍。“因食鹽攝入過多，河北省居民患高血壓的風險增高了14%，心血管病、胃病、骨質疏鬆、肥胖等其他疾病的患病風險也隨之大大增加。”河北省疾控中心專家表示，要預防慢性病的發生發展，首先要從控制食鹽總攝入量開始。

　　根據方案，減鹽行動將以餐飲從業人員、中小學生、家庭主廚等為重點人群，食堂、餐廳、學校、社區、超市為重點干預場所，開展餐飲企業減鹽活動以及學校、社區減鹽活動，普及低鹽膳食與慢性病防治知識，增強居民低鹽飲食意識。

　　“烹調食品時少放5%至10%的鹽，並不會影響口味。”專家建議，應使用定量鹽勺控制放鹽量，嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調味料，減少對鹹味兒的“關注”。平時應少吃榨菜、鹹菜和醬制食物，不吃或少吃鈉鹽含量很高的熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品。

　　減油 成人攝入油量每日應不超30克

　　當前，我國居民每人每天油脂的平均消費量高達50克。研究表明，油膩食物吃得太多，除導致消化不良外，還容易引起糖尿病、冠心病和腦梗塞等疾病，同時結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤也和“油大”有聯繫。

　　針對這一現狀，方案明確提出，河北省將結合減鹽行動，引導餐飲企業、集體食堂和公眾共同採取措施控制油脂攝入量，對學校學生、家庭主婦、健康生活方式指導員等重點人群進行培訓和干預指導，增強居民低油膳食和健康飲食意識。

　　“要堅持家庭定量用油，控制總量。”專家提醒公眾，應多用蒸、煮、燉、燜、拌等健康烹飪方式，此外，用煎的方法代替炸可減少油的攝入。少吃或不吃油炸食品，在外就餐時少點油炸類菜品。儘量不用動物性脂肪炒菜做飯。同時要經常更換烹調油的種類。

　　減糖 每人每天添加糖攝入量不超50g

　　“添加糖與飲食品質不佳、肥胖和慢性疾病風險有關。”河北省疾控中心專家指出，攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，有可能降低其他營養食品的攝入，造成膳食不平衡，導致體重增加，並加劇慢性疾病風險。同時，飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素。

　　根據方案，減糖行動將以兒童青少年為重點人群，河北省將在托幼機構、中小學校開展“糖與健康”健康教育主題活動，鼓勵減少含糖飲料和高糖食品的攝入。引導餐飲企業、集體食堂積極採取控制添加糖使用量的措施，減少含糖飲料的供應。

　　那如何減糖呢？專家表示，日常生活中應多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。應減少餅乾、巧克力、糖果等食物攝入量。烹調菜肴時應少放糖，或嘗試用辣椒、大蒜等為食物提味以取代糖，並減少去餐館就餐機會。

　　三健 保持健康口腔、健康體重和健康骨骼

　　據介紹，健康口腔行動將以兒童青少年和老年人為重點人群，學校、托幼機構和社區為重點場所，開展幼兒園、學校、社區口腔健康促進活動。健康體重行動以職業人群和兒童青少年為重點人群，開展職業場所體重控制活動和兒童青少年超重肥胖干預活動，倡導天天運動、維持能量平衡。在此基礎上，將以中青年和老年人為重點人群，組織開展群眾性骨質疏鬆防治知識競賽等公眾廣泛參與的活動。

　　為保持口腔健康，專家建議大家，每天早晨起床後、晚上睡覺前分別刷牙1次，儘量使用含氟牙膏。餐後、食用零食、飲用碳酸飲料後，應及時用清水漱口，清除食物殘渣。普通成年人每年至少進行一次口腔檢查。

　　“要保持健康體重，每週應至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；堅持每天主動身體活動6000步以上，儘量減少久坐時間。”專家還指出，要保持骨骼健康，平時應多吃富含鈣、低鹽和適量蛋白質的均衡飲食。同時要做到不嗜煙，不過量飲酒，以降低骨折風險。（記者 張淑會）