石家莊開展“文明餐桌、光碟行動”活動經驗做法

　　“舌尖上的浪費”已成為一大社會公害，而隱藏其背後的數字更是驚人。隨著省會 “文明餐桌、光碟行動”的開展，目前廣大市民已經意識到了這種浪費，樹立“節約光榮，浪費可恥”意識，讓“光碟”行動成為一種自覺行動。

　　前不久，石家莊市民趙岩女兒結婚的婚宴上，記者看到了兩大“怪”，一個是設立了“桌長”，二是每桌男女搭配坐。市民趙岩介紹説，為了不鋪張浪費，想出了一“絕招”，指定“桌長”，負責最後飯菜打包的事情，這樣以來，就撕掉了“面子”這張紙，一些想打包的人也就不擔心被人冷眼看，説風涼話了。男士坐一桌就是喝酒，吃的菜很少，所以指定座位，減少了剩菜。

　　記者看到，趙岩每敬完酒後都會提醒“桌長”，別忘記了自己光榮而神聖的任務，負責“盤盤清”。儘管把包桌的菜量都減到了最極限，但每桌仍打包了三四袋子剩菜。

　　前來參加婚宴的市民曹紅霞説，連續三周參加婚宴，吃的菜係都千篇一律，剩下的都是一些“硬菜”，非常浪費，她也打包了，晚上還可以繼續吃。

　　不讓“婚宴”成為“剩宴”，就要從實際行動上做起，需要人人把“光碟”行動當成一種自覺，把“剩宴”當成一種恥辱。

　　記者了解到，為在全市餐飲服務單位和廣大消費者範圍內大力普及文明餐桌知識，踐行“光碟行動”，全市上下努力營造濃厚宣傳氛圍。我市食藥監部門要求全市餐飲服務單位切實做到亮證經營，進門可見；店內乾淨整潔，符合石家莊在創建中總結提煉的“齊、潔、雅”標準；進店醒目位置懸挂大、亮、多、新的“節儉養德、文明用餐”宣傳畫；包間、大廳的每張餐桌上擺放“文明用餐、節儉惜福”提示牌；客人點餐時服務人員能主動提示“光碟有獎”或“石家莊就是吃不了的食物打包往家裏裝”；投訴處理制度健全，並在醒目位置懸挂。

　　市飯店烹飪協會也充分發揮作用，結合實際制定《宴席服務規範》《自助餐服務管理規範》等相關標準，探索制定餐飲行業八條公約。倡導大家“愛惜糧食、節儉惜福；禮貌待人，文明用餐；保護環境，愛護公物；尊重他人，清高自重；合理飲食，保障健康；講究衛生，注意營養；舉止文明，大方時尚；兩個文明，牢記心上”。（石家莊日報）（來源：石家莊文明網）