“河北省名廚名菜進萬家”活動啟動 市民在家就可以吃上名廚名菜

　　佛跳墻、養生菌王湯……這些以前只能到飯店才能吃到的各地名菜，今後，市民在家就輕鬆做出來了。10月18日，由河北省商業聯合會主辦的“河北省名廚名菜進萬家”活動啟動儀式在人民會堂召開，這也是名廚名菜的餐飲凍品銷售平臺率先在石家莊試水。隨後，河北省各市（縣）也將陸續推廣。

　　在啟動現場，佛跳墻、養生菌王湯、毛式紅燒肉、鍋燒鴨等冷凍菜品讓與會者好奇不已。“這些名菜在家只要熱一下就可以了嗎？”“這些半成品的菜肴保質期有多長時間？”“怎麼購買？”……對此，工作人員介紹説，顧客只需在手機上掃描微平臺“淘錦坊”二維碼就可以微信下單。菜品會在12小時內送至顧客家中。而包裝上都有保質期、包裝日期、烹制説明等，顧客只需打開包裝袋，按步驟加工即可，十分方便快捷。“一些菜品，只有幾分鐘的自加工就可以上桌了。”這位工作人員介紹説。

　　中國飲食素有“味”是靈魂之説，不同的原材料，不同的調味品，不同的調製手法，不同的調味大師，引領食物到達更加美味的境界。於是，名廚名菜成了“吃貨”們的更高追求。

　　對此，河北省商業聯合會副會長李貴良表示，河北省商業聯合會聯合河北金湘隆食材經銷公司打造了名廚名菜進萬家的電商平臺，旨在運用現代通訊手段，聯合社區服務機構，在保證味道與營養的同時，讓市民方便、快捷地就能享用到各地特色菜、名廚名菜。“這個‘淘錦坊’微信平臺的菜品都是飯店日常經營的菜品，隨著這一平臺的開通，讓市民居家吃上飯店的名廚名菜成為了可能。”

　　“自改革開放以來，餐飲業得到了空前的發展，名廚、名菜大量涌現，營業額連年攀升。”李貴良説，如今，河北省將名菜名吃通過創新製作方法，逐漸走向了平民，大眾的餐桌。名廚主理的菜肴通過標準化，工廠化走上了大眾餐桌。你只需在手機微信平台下單，就可以不出家門品嘗到國家級大師、中國烹飪領軍人物的名菜等。這一平臺為社區家庭的聚會與宴請量身打造。“許多菜品保質期是1個月左右，所以非常適合儲備。”

　　而據該平臺的運營總監阿隆介紹，目前，該平臺菜品包括全國各地的名廚名菜400余菜品，品類涵蓋菜類、肉類、面點類、海鮮類等。“産品會在每天上午的9時至12時派送提前一天的訂單，16時至18時，配送上午的訂單。”他説，一旦發現有品質問題，市民可以第一時間聯繫客服，他們會立即進行處理。

　　他同時介紹，今年11月，菜品將達到上千種可供市民選擇。明年，將在京津冀全面推廣，力爭12小時送達。（記者 李春煒）