邯鄲年底持證餐飲單位實現“明廚亮灶”

　　近日，邯鄲市食藥監部門啟動了食品藥品安全工程，黨政同責、標本兼治，爭創全國食品安全示範城市，保障群眾飲食用藥安全。

　　邯鄲市食藥監局局長陳向陽介紹，該市將提升食品藥品監管水準，嚴打違法違規行為，加強科技監管，確保今年年底20家重點食品生産企業建立危害分析及關鍵控制點管理體系，80%的餐飲單位達到“清潔廚房”標準，80%的大型餐飲單位、學校食堂、大型企業食堂、中央廚房、集體用餐配送單位量化等級達到良好以上，持證餐飲單位“明廚亮灶”100%覆蓋。

　　加強食藥生産品質監管。在規模以上食品生産企業，推廣危害分析及關鍵控制點管理體系等國際先進品質管理體系，提升食品生産品質安全管理水準。對風險較高、需求較大的藥品品質現狀及品質標準進行風險分析。實施醫療器械生産品質管理規範（GMP），監督指導企業建立健全與所生産産品相適應的品質管理體系。

　　嚴打違法違規行為。針對食品藥品領域突出問題，開展集中排查整治“百日行動”及農村食品市場、保健食品欺詐和虛假宣傳、食品藥械集中生産區整治提升、藥品流通領域違法經營行為等專項整治。強化行政執法與刑事司法銜接，公安、食藥監部門開展聯合執法，嚴厲打擊非法添加、超範圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為。

　　提升科技監管能力。加強檢驗檢測等技術支撐體系建設，建設“智慧食藥監”綜合管理應用平臺，6月底前初步建成監管對象基礎數據庫，逐步建立食品藥品安全追溯體系和快速反應應急指揮系統，全面提升監管業務信息化支撐能力。加強基層執法裝備配備，每個縣（市、區）配備1台食品安全快檢車輛和至少1套移動快檢裝備。加強基層突發事件應急處置，提升應急管理水準。

　　抓好食藥領域民生實事。開展食品超市（店）示範創建和“放心肉菜示範超市”創建活動，鼓勵商場超市設立優質産品專櫃，滿足群眾多層次消費需求。深化餐飲單位量化分級和“明廚亮灶”、清潔廚房活動，加強網絡訂餐監管，做到線上線下餐食同標同質。推進藥品零售企業“模化連鎖經營”行動，提高藥店規範化管理水準，使群眾購藥更方便、用藥更安全。強化節日食品藥品安全保障，全面排查風險隱患，加大對重點區域、企業、環節、品種的執法檢查和監督抽檢。（通訊員 趙春輝 記者 劉劍英）