給每道菜 取個溫暖的名字

　　詩人海子寫道：“從明天起，做一個幸福的人，劈柴，喂馬，週游世界……給每一條河每一座山取個溫暖的名字……”我特別喜歡這句“給每一條河每一座山取個溫暖的名字”，這是詩人特有的語言，寫出這樣詩句的人心中一定有著對生活的摯愛。

　　而我真心覺得，我的母親，是一位生活藝術家。母親是菜米油鹽醬醋茶中的詩人，因為她會給每道菜取個溫暖的名字。母親把糧食和蔬菜當做素材，創作出一首首生活的詩歌！

　　其實，母親文化沒有多高，只是略通文墨，但她喜歡抖一下自己的小聰明，既給她的“廚房創作”增添了很多快樂，也為我們的生活增添了無限趣味。給每道菜取個溫暖的名字，是她最擅長的事。哦，也不能算擅長，因為我知道她的每個菜名都是絞盡腦汁才想出來的。

　　平日裏，母親做最簡單的韭菜炒雞蛋，也會取個“吉祥長久”的名字。韭菜的“韭”字與長久的“久”諧音，雞蛋的“雞”與吉祥的“吉”諧音，連在一起就成了“吉祥長久”。這種方法是母親最常用的，她沒有別的什麼技巧，都是利用諧音討個好彩頭。

　　家裏人喜歡吃素淡的涼拌小菜，胡蘿蔔、土豆、芹菜、花生米等拌在一起，澆上花椒油，吃起來很爽口。母親每次拌涼菜，必定要切一些胡蘿蔔花，在盤子上擺一圈，還美其名曰“鴻運當頭”。我小時候對母親的這個菜名嗤之以鼻，這未免也太大詞小用了，擺一圈胡（紅）蘿蔔就“鴻（紅）運當頭”了？根本就是小題大做嘛！母親這種牽強附會的做法還有很多，她喜歡給每道菜起個溫暖的名字，家人就把這當個樂子。

　　每到過年過節，母親就更來了精神，覺得“施展才華”的機會來了。尤其是年夜飯，不僅豐盛，而且幾乎每道菜都有個溫暖的名字，吉祥的寓意。母親把紅燒鯉魚叫“來年有餘”，過去的一年就要翻頁了，一切希望都寄予來年，來年有餘，意味著新的一年日子過得好。

　　在你印象中，被叫做“五福臨門”的菜是啥樣的？每到年節，母親必做“五福臨門”。她所謂的“五福”沒有固定的食材，只要湊足五樣蔬菜，不管用啥方法做出來，做成啥樣，都被叫做“五福臨門”。有時我家的“五福臨門”，就是一道大燉菜！後來，生活條件好了，母親做的五福臨門也講究起來，要湊齊五樣蔬菜，而且這五樣蔬菜要有五種顏色，看上去還真像那麼回事了。

　　就連最簡單的蒜末燒白菜，母親也要取個“算來百財”的名字，母親的解釋依舊有些牽強，“蒜”與“算”諧音，白菜與“百財”諧音，“算”的意思是精打細算，過日子精打細算，一定能進“百財”。

　　母親喜歡為每一道菜取個溫暖的名字，我現在理解了她的心意，生活總是充滿酸甜苦辣，為何不想辦法為生活增添點樂趣呢？母親是生活藝術家，是詩人，她在凡俗煙火中經營出自己心中的詩和遠方，這種生活態度真的讓我佩服。

　　隨著生活水準的提高，母親做的菜花樣也越來越多，什麼一帆風順、大展宏圖、錦繡前程，都成了她的菜名。

　　又要過年了，母親一定又在絞盡腦汁想她的菜名。年夜飯上，又會有哪些溫暖的菜名出現呢？（王國梁）