石家莊市市場監督管理局發佈2019年春節期間食品安全消費提示

　　2019年春節即將來臨，為切實保障外出就餐和居家飲食安全，讓廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節日，石家莊市市場監督管理局特作如下提示：

　　一、外出就餐安全提示

　　（一）選擇正規飯店就餐。外出就餐時應選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位就餐，儘量選擇食品安全量化等級達到A、B級的餐飲服務單位就餐，並索取發票等就餐憑證；通過網絡平臺訂購餐飲食品時，應選擇證照齊全、可短時間內送達的餐飲服務提供者，並保留相關消費憑證。

　　（二）科學選擇食物就餐。外出就餐時不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟食滷菜、涼菜冷食等高風險食品。

　　（三）講究個人衛生。外出就餐時要注意個人衛生，養成餐前洗手的習慣，降低“病從口入”的風險；就餐前要觀察餐飲具是否具有光、潔、幹、澀；儘量選擇分餐方式就餐，提倡用公筷、公勺，減少交叉污染的風險。

　　二、居家飲食安全提示

　　（一）購買食品原料要按照食品包裝標簽或根據食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品品質。

　　（二）外購的經改刀熟食應當及時食用，未經改刀的剩餘熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。

　　（三）放入冰箱的食品不宜過滿，食品之間要留有空隙，定期除霜，確保冷藏溫度。

　　（四）冰箱內生、熟食品應分開存放；生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。

　　（五）食品須燒熟煮透，飯菜應當餐加工、當餐食用；不能當餐用完的，應及時冷藏，隔餐隔夜食品食用前應徹底加熱回燒。

　　（六）家庭自製加工肉製品時不要添加亞硝酸鹽。

　　春節期間，廣大市民若發現餐飲服務單位存在食品安全問題或發生疑似食物中毒事故，可隨時撥打“12331”熱線進行投訴舉報。