新鮮時蔬“直採進京”

　　蔬菜直採 城鄉對接新模式

　　1月29日，天色微亮，北京美團快驢貨倉內燈火通明，一輛輛分送鮮蔬的貨車不停地進出。

　　“番茄、茄子、生菜，送到東城區的‘粗糧人家’。”很快，標記著菜品名稱和配送地的蔬菜打包上了車。

　　上午9時，北京粗糧人家飯店經理況春強已在迎候。打開包裝，番茄圓潤油亮，葉菜新鮮水靈。“要的就是這麼新鮮的食材，不經過冷藏，保留了蔬菜的鮮香。”況春強説，臨近春節訂餐的客人越來越多，蔬菜需求量也更大，保證食材的品質和新鮮一點也不能馬虎。

　　“過去各大餐飲店和超市都是到批發市場採購蔬菜，品質怎麼樣誰也不敢保證，你總不能拿著檢測設備去採購吧。”美團快驢蔬菜採購部經理翟雷説，去年他們在美團快驢平臺新增了為餐飲店、超市提供直採蔬菜的業務，根據客戶要求直接到蔬菜生産基地採購，直接送達，頗受歡迎。

　　既要綠色，還得保證菜品新鮮。他們去各地考察了多次，最後在饒陽停下了腳步。“這裡是蔬菜之鄉，百里蔬菜長廊一眼望不到邊，而且全域都是無公害棚菜。”翟雷回憶起當時的情景。從北京出發沿著大廣高速1個多小時就到了，這裡有得天獨厚的區位優勢，京九鐵路、大廣高速貫穿全境，2小時內可直達北京、天津、濟南、石家莊，物流十分方便。

　　品質 打開北京市場的“密碼”

　　當北京食客品嘗蔬菜的鮮香時，距離北京120公里的饒陽，34萬畝設施蔬菜綠色盈人，生機盎然。向陽合作社副理事長劉亞隊領著記者來到溫室大棚，番茄像一串串晶瑩透亮的紅燈籠，在陽光下十分耀眼。

　　“直採蔬菜，對品質的要求是十分苛刻的，在與我們合作之前，美團已經暗中在蔬菜基地考察了多日，直到一切都滿意了才找到我們。”劉亞隊説。

　　“要産優質菜，就得有好基因，就説這在京城走紅的番茄吧，光我們這兒就有十幾個品種，都是最新的優良品種，由中國農科院、河北省農科院專家全程進行技術指導。”劉亞隊介紹説，除了品種好，生物防治也是他們的法寶。他指著墻上的蜂巢説道：“熊蜂授粉能讓番茄更加飽滿、汁多，口感好，還能讓整個生長季不受蚜蟲困擾，俺們這裡每個棚室都有一個。”

　　走出溫室，村西連綿數百個大棚蔚為壯觀，棚裏種植著各種新鮮時蔬。冬天北方人吃火鍋的多，葉菜需求量大，他們建起了季節性的冷棚。冷棚又叫保暖棚，白天溫度能達到十幾度。冷棚建成後，每天都能採摘鮮菜。

　　觀念轉變 催生市場新業態

　　“別看現在風光，當初尷尬著吶。”劉亞隊説。

　　去年5月，美團快驢來村裏的蔬菜大棚考察，提出要直採蔬菜，價格比批發市場高0.2-0.3元，大家挺高興，可一聽不僅要綠色無公害，還要大小一致，長短統一，習慣了稀稀鬆松過日子的菜農們有些不適應。

　　有的菜農還像以前到批發市場賣菜時那樣，在好菜下面放了次菜，結果收購方給退了回來。劉亞隊組織菜農開起了討論會。“我們要轉變過去的老觀念，把品牌做響才能有長遠的發展！”一番話讓大家茅塞頓開。

　　“現在大家都轉變了，在買家的指導下進行標準化種植，競相提高果蔬品質。”劉亞隊説，“現在大家都主動到縣農牧局組織的蔬菜培訓班上課，學習新技術、新品種和現代管理知識。”

　　去年12月15日，北方秋冬季設施蔬菜大會即京津冀蔬菜品種展在饒陽縣舉辦，美團快驢作為電商代表受邀參加。“看到中國農業科學院、中國農學會、中國葡萄協會這麼多專家雲集饒陽，還建立了品牌蔬菜工作站，我們底氣更足了，當即與當地政府簽下20萬噸農業直採框架協議。”翟雷信心滿滿。

　　“不僅是美團，唯眾良品、阿裡巴巴、京東也都與饒陽簽訂了直採蔬菜協議，總量達到75萬噸，作為剛剛興起的銷售業態，能有這麼猛的勢頭始料不及。”饒陽縣農工委書記張鈺説，現在的饒陽成了新品種的試驗場，眾多科研院所雲集這裡，可以想見，未來這裡將成為京津的餐飲後廚之一。（記者 陳鳳來）