“從農田到餐桌”全程監管，石家莊校園餐好樣兒的！

　　如何保障學生“舌尖上的安全”？繼校長陪餐制之後，石家莊橋西區實施的一項校園營養餐計劃火了。

　　據介紹，石家莊橋西區制定了學生營養餐實施辦法，公開選拔校餐企業，在專業營養師指導下，科學制定營養餐標準和價格，各學校出臺校長和家長每日陪餐制度。從田間地頭到學生餐桌的鏈條全程可追溯，種植、加工、倉儲、運輸、製作全程可視化。

東馬路小學學生正在領取午餐。(來源於石家莊改革微信公眾號)

　　這樣的“校餐改革”也獲得了學校、學生、家長的認可。截至目前，在橋西區46000多名小學生中，33000多名學生選擇吃營養餐，在校就餐人數實時增加，取得了良好成效。

　　孩子的吃飯問題、健康問題是每一位家長的頭等大事。自己工作忙顧不上給孩子做飯，把孩子送校外的小飯桌又擔心不衛生，近些年時不時被爆出的校園食堂安全、衛生問題，讓原本焦慮的家長們更加無所適從。

　　在這樣的現實面前，政府及學校應當主動作為。孩子大部分時間都在學校度過，學校自然是緩解家長們這種焦慮與擔憂的最恰當、最合適的突破口。

　　因此，石家莊橋西區推出的這項營養餐計劃可以説正當時。一方面可以解決家長的後顧之憂，改善孩子就餐不健康以及營養缺乏的現狀；另一方面提升政府監管效能，用市場化手段壓縮小餐桌生存空間。

　　胡適曾説過，要看一個國家的文明程度，只需要考察三件事，第一件事就是看他們怎樣對待孩子。因此，保證孩子健康成長，是全社會的重大課題，更是各級政府義不容辭的責任。而讓孩子在學校吃得安全、健康，則是其中最基本的要求。

營養豐富、花樣繁多的校餐。(來源於石家莊改革微信公眾號)

　　從之前屢屢爆出的校園食堂安全問題，缺少監督是造成食品安全事件的主要原因之一。社會各界也呼籲，學校要放開手腳，讓廣大家長參與到學校食堂、餐廳全鏈條的監督中，官方檢查與民間監督相結合，這應是最有效、最可能形成常態的措施之一，最大程度上保障孩子的飲食安全。

　　石家莊橋西區推出的校園營養餐計劃中，將家長納入到日常監督體系中，包括從食材到餐桌的全過程。可以説，回應了民生關切，同時也給校園餐計劃的持續推廣加了一道閥門。

　　校餐改革是一項綜合性工程，必然會觸動校園內外的各類利益。這就需要政府拿出強有力的改革決心與改革力度克服困難，也要做好善後事宜，平衡好各方利益，協調好各方面的關係，避免出現因改革導致的其他問題。

　　石家莊橋西區採取的政府主導、市場運作、企業管理、行政監管、社會監督的校餐改革思路，也具有可供借鑒的經驗，其他地區不妨試試。

　　辦好校園食堂不簡單，但卻必須要做好。這需要各級政府負起責任，以對孩子、家長、社會負責的態度，將中央的政策不打折扣地貫徹落實，讓監督變得強大。同時，根據當地具體情況，以創新方式，確保校園食堂真正成為“明廚亮灶”，將校園食堂辦成學生喜歡、社會放心的樣子。 (郭慧岩)