石家莊市新增6家“放心肉菜示範超市”創建單位

　　自石家莊市“放心肉菜示範超市”創建工作開展以來，多家超市踴躍參與，創建效果廣受社會關注和好評。記者從石家莊市市場監管局了解到，近日，石家莊市“放心肉菜示範超市”創建大軍又添6名新成員。

　　這6家新成員分別是，北國商城股份有限公司超市懷特店，北國商城股份有限公司鹿泉分公司，鹿泉區北國電器有限責任公司果嶺灣分公司，高新區興華超市，河北永輝超市有限責任公司平山分公司，元氏北國貿易有限責任公司。

　　截至目前，今年全市共有51家單位參與示範超市創建活動，創建範圍從主城區拓展到新城區和商貿基礎較好的縣域地區，更多百姓可以共享創建成果。

　　這項創建活動從2018年年初開始啟動，旨在大力提升食用農産品品質安全水準。2018年底，我市創建成功省級放心肉菜示範超市8家，市級放心肉菜示範超市24家。

　　在創建活動開展過程中，這些超市嚴格落實食品安全主體責任，加強食用農産品品質安全管理，為消費者提供品質安全的肉菜。特別是榮獲省級、市級“放心肉菜示範超市”稱號的超市，均健全完善了食用農産品品質安全自查機制，對食品銷售各個環節進行了風險分析並積極防控，有的還運用信息化手段，實現了食品來源可查，去向可追，品質全程監控。

　　掃一掃二維碼，就能知道食物從哪來，供應商家、産地信息都是哪，農殘檢測結果是不是合格……在北國超市旗下的益友店、裕華店等多家“放心肉菜示範超市”創建門店中，水果區、蔬菜區、肉類區等品類的價簽上都有這樣的二維碼，“一品一碼”追溯已經覆蓋所有食用農産品。

　　“一品一碼”追溯正是一些門店在創建“放心肉菜示範超市”過程中探索出來的一條成功經驗。據北國超市裕華店工作人員王雅靜介紹，每天早晨進貨以後，工作人員會在系統上傳供應商信息、動檢票、供貨廠家資質、營業執照等信息，顧客通過掃描二維碼就可以一目了然看到所有信息。

　　“‘一品一碼’追溯制度要求，超市要做到自律，履行超市對食品安全的主體責任，給顧客提供安全的肉菜，讓消費者直觀地看到這些信息。”北國超市益友店肉類主管馬明飛説，“每天早上，肉類産品上架前，我們會再檢測一遍肉的含水量和溫度。”該店的生肉含水量標準是不得超過72%，而國家對肉類合格的含水量標準是不得超過77%，“我們把品質標準提高，就是為了給百姓提供更高品質的商品。”他説。

　　從硬體配備到安全標準，從進貨源頭把控到經行銷售過程，從制度到人員，北國超市事業部對參與創建的門店均作出明確的要求和統一的標準。

　　據市市場監督管理局有關負責人介紹，該局要求參與創建“放心肉菜示範超市”的食用農産品自檢數量不少於20個；對不符合品質安全標準的肉菜等食用農産品，要求超市停止銷售並予以銷毀。除了公示每天檢測結果，還要求這些創建門店在賣場醒目位置公示食品安全承諾書、食品安全管理制度、投訴舉報電話等信息。

　　下一步，該局還將繼續加強對創建達標單位的監督檢查，幫助示範超市進一步完善提升食品安全水準，督促持續保持創建標準和要求，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，讓百姓消費更放心、更安心。（記者 焦莉莉）