日前，滄州南大港産業園區北方低溫發酵茶亮相首屆神農茶文化論壇，制茶人劉相印獲神農大國工匠獎。
創新北方低溫發酵茶，制茶人們傾注了極大的心血和熱情，從茶葉的採摘、篩選，到發酵、烘焙，每一個環節都需要制茶人用心去感受、去把握。區別於傳統高溫高濕發酵環境，基於北方氣候和水質條件的特殊性，制茶人通過嘗試不同的發酵溫度和時間，採取“低溫、小堆、室內”的發酵工藝，經過幾年的實踐摸索，最終成功研製出了具有北方特色的低溫發酵茶，不僅保留了傳統茶葉的醇厚口感，還融入了獨特的清新香氣，給人以獨特的入口體驗。
走進制茶間，一股茶香撲面而來，制茶人正忙著壓茶餅。制茶臺上，一排排經過精心挑選、揉捻、發酵、曬乾的茶葉整齊地排列著。
茶人將經過低溫發酵好的茶葉稱重，裝入手工布袋，準備進行壓制 攝影 張景濤
低溫發酵茶採用傳統手工石磨壓制的方法，確保茶餅既緊實又不破壞茶葉的完整性 攝影 張景濤
乾燥後的茶餅，色澤鮮亮，香氣馥鬱，保留了茶葉的最佳風味與香氣 攝影 張景濤
南大港産業園區北方低溫發酵茶亮相首屆神農茶文化論壇，劉相印獲神農大國工匠獎 攝影 張景濤
這種創新與優化為北方茶産業帶來了新的發展機遇，也激發了農業生産的活力，豐富充實了農業發展結構，讓北方低溫發酵茶成為茶産業中的一顆璀璨明珠。通過匠心獨運的製作工藝，制茶人不僅傳承和發揚了傳統茶文化，更讓北方低溫發酵茶成為茶産業中的一顆璀璨明珠。如今，更多人開始了解並喜愛這種具有地方特色的茶葉，彰顯了其獨特的魅力和價值。（文 張瞬晗）
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