年關將至，在河北省平泉市的鄉村，“殺年豬”便成了一場歡樂又莊重的盛事，左鄰右舍、親朋好友歡聚一堂，沉浸在一年一度殺年豬的儀式感中。
殺年豬現場 攝影 李成宇
天剛破曉，楊樹嶺鎮獅子廟社區就熱鬧起來，經驗老到的殺豬師傅迅速操刀，將剛殺的豬肉剔骨、分肉。這邊，嬸子們忙著製作血腸，新鮮豬血配上蔥、姜、蒜等作料攪勻，灌入洗凈小腸，不一會兒，飽滿圓潤的血腸就成型了。那邊，主婦們撈出酸菜切絲，酸香四溢，再與煮好的肉一同下鍋燉煮，酸香與肉香交織。還有人燒水、切肉、摘菜，大家邊忙邊分享一年的收成，歡聲笑語不斷。
殺豬師傅忙著分割新鮮的豬肉 攝影 李成宇
中午，豐盛的殺豬菜擺滿桌，血腸鮮嫩可口，口感絕佳；酸菜燉白肉酸香開胃，暖徹心肺；燉豬肉色澤紅亮、軟糯不膩。
親朋好友們忙著備菜 攝影 李成宇
親朋好友們圍坐在一起，大口喝酒，大口吃肉，歡聲笑語回蕩在屋內的每一個角落。大家你一言我一語，談論著過去一年的酸甜苦辣，規劃著新一年的美好憧憬與希望。
親朋好友們圍坐在一起吃飯 攝影 李成宇
在平泉的年俗文化中，殺年豬承載著人們對豐收的感恩，對親情友情的珍視，以及對新年美好生活的嚮往。它是一種傳統，一種記憶，更是一種深深紮根于這片土地的精神寄託。無論歲月如何變遷，殺年豬這一獨特的年俗活動始終在平泉的鄉村中延續著，成為家鄉年味中最濃郁、最難忘的一抹色彩。（文 張瞬晗）
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