近日，由中央、省、市三級媒體組成的“媒體看保定”採訪團，走進太行山深處的易縣獨樂鄉中獨樂村保定沃隆農業發展有限公司的冰柿加工車間，探訪特色冰柿的製作銷售情況。在十萬級無菌生産車間，工人們穿著專業制服，一枚枚橙紅的磨盤柿經過脫澀、糖化、挑選、清洗、去蒂皮、裝杯、殺菌、覆膜、速凍等十幾道工序，蛻變成晶瑩剔透的“冰柿”，裝箱後將發往全國各地。
車間內人工去皮 攝影 劉麗娟
據沃隆農業負責人郭子龍介紹，獨樂鄉是遠近聞名的“林果之鄉”，中獨樂村家家戶戶種磨盤柿，趕上豐收年，柿子常常滯銷。磨盤柿以果大味甜聞名，但鮮果儲存難、銷售週期短，這個難點長期制約産業發展。通過與河北大學、西北農林科技大學等高校合作，沃隆農業研發出一套精準控溫的冷凍工藝，既能鎖住柿子的清甜口感，又延長了保質期。從種植管理到加工環節，沃隆農業建立了全流程標準化體系，甚至細化到“冷凍溫度誤差不超過0.5℃”的嚴苛要求。
保定冰柿 攝影 劉麗娟
郭子龍稱，柿子是為數不多的不怕凍的水果之一，經過緩化口感勝似冰激淩，現在的冰柿已經實現開蓋即食、無核無蒂、大勺入口，甜潤似蜜，口感極佳。
據了解，目前，易縣磨盤柿種植面積11.3萬畝，年總産量25萬噸左右，符合冰柿生産條件的原料柿約10萬噸。2024年，易縣利用銜接資金500萬元支持兩家企業建立冰柿工廠，年産能達375萬枚。産品初投産進入市場，訂單量大幅增加，供不應求，市場前景廣闊。這一新産業解決了周邊留守婦女和脫貧戶200多名村民就業，人均年增收超2萬元。
一顆冰柿，正在蝶變為鄉村振興的“黃金果”，也加溫了鄉村振興的富民新産業。（文 張瞬晗）
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