當蔬菜變成夾心糖你會愛吃嗎
今日12時，哈爾濱商業大學第五屆“五四”科技文化節在體育館舉行。在“挑戰杯”競賽及學生科技創新成果展示環節，1500名在校大學生攜180個自主研發的新型産品集體亮相，其中，蔬菜夾心糖、莧菜飲料、可食用包裝紙等産品引發全場關注。
大家吃過果汁夾心糖、酒心糖、杏仁夾心糖，但你吃過蔬菜夾心糖嗎？哈爾濱商業大學2015級食品科學與工程專業的6名同學就在這一領域展開了研發。“很多人都不喜歡吃蔬菜，尤其是青少年，而糖果作為休閒食品卻極受大家喜愛，於是我們想到將天然有機蔬菜和糖果結合，做出一款兼具營養和口感的蔬菜糖果，帶給大家夾心糖果的新定義。”團隊主創段樹華告訴生活報記者：“具體做法就是將番茄、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜榨汁熬成醬，做成糖果夾心，我們用特製的工藝，最大限度保住了蔬菜中的營養，同時降低蔗糖的量，減少糖果對市民牙齒和健康的危害。”
研發出全國第一款莧菜飲料的大二學生馮天祿告訴生活報記者，“我是廣東人，在我的家鄉莧菜非常常見，莧菜能補氣、清熱、排毒、明目，對牙齒和骨骼的生長也有促進作用，還有良好的補血功能。而且莧菜自身的顏色也很漂亮，用這種蔬菜做飲料，就不用添加色素了。”
生活報記者還在現場看到了具有防曬和皮膚修復功能的中草藥香皂、可食用的食品包裝紙、獲得過聯合國教科文組織手工獎的丁香圖麥秸圖等，這些作品都贏得了現場3000余位參觀者的關注和好評。（記者 朱莉文）
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