打造全産業鏈 “紅星品質”重塑國人信得過乳品
牡丹江位於北緯43°24′到45°59′世界黃金奶源帶,與荷蘭、英國、美國、日本等國的優質牧場屬同一緯度。這裡是一片沒有被污染的世界三大黑土地之一,森林覆蓋率63%,空氣中富含6%的氮、磷、鉀,每立方釐米負氧離子高達5000個以上,空氣純凈、水源充足,發展乳業得天獨厚。
近日,記者來到位於牡丹江市的黑龍江紅星集團食品有限公司,探尋世界頂級奶粉工廠的“奧秘”。
紅星乳業牛舍。
一次閒談 開啟“夢想”之門
改革開放40年,也讓中國的乳品行業得到迅速發展。
紅星乳業作為中國奶粉的始創品牌之一,在“中國乳業教父”、黑龍江紅星集團食品有限公司董事長鄭俊懷的帶領下,用積蓄多年的發展熱情和精益求精的工匠精神,始終為製造優質的國産奶粉而潛心努力,這也讓紅星奶粉打上了國産乳品標杆的時代印記。
鄭俊懷依託于國人信賴的老品牌,喚醒國人對國産乳製品的品質自信與情感認同,打造國際化高品質的奶源基地;並引進國際先進的生産工藝,自主創新,打造中國乳業的新高度。
2011年,鄭俊懷進入紅星後,邀請了德國資深乳品專家尤爾根與自己共同創業,嚴抓紅星乳製品品質。再一次閒談中,尤爾根説:“工廠四週酷象阿爾卑斯山下的森林草原,我在德國25年前就做有機嬰幼兒奶粉,乾脆將種、養、加提升為有機全産業鏈,如果是這樣我們將創造中國與德國喜寶、澳洲貝拉米有機嬰幼兒奶粉比肩的奇跡!紅星將參加到世界生態文明保護、建設行列。”
鄭俊懷握著尤爾根的手激動的説:“我2004年就有利用奶酪分離的副産品——乳清、乳糖,研發有機嬰幼兒奶粉的想法,中國有機嬰幼兒奶粉一定會成為中華民族乳業轉型升級的聚焦點,這是市場經濟供需發展的必然趨勢。”就這樣,兩位“老友”達成共識。
全自動化擠奶車間。
因為堅持創造領先標準
有機奶粉是有機食品中的細分品類,有機嬰幼兒奶粉又是有機奶粉的細分類。而紅星要做的有機嬰幼兒奶粉是金字塔尖上的明珠。
尤爾根介紹説:“它要按照國際有機農業生産標準生産加工,從土地到産品出廠通過260道檢驗檢測。有機飼草料種植不得使用農藥、化肥、生長激素、除草劑、轉基因技術,遵循自然規律。”
2012年尤爾根帶著紅星整改方案,回德國與GEA集團公司進行溝通,協商,最終與GEA集團公司重新簽訂了合同。
2013年,紅星將現有的奶粉乾燥塔加高15米,改增加旋風分離系統,改變鮮奶原前處理程式。突破常規殺菌技術工藝,安裝兩台除芽孢菌設備。按常規,安裝一台,鮮奶中的除厭氧芽孢菌率已達98%以上,再增加一台,除菌率達到99.99%。鄭俊懷認為只要能滿足給寶寶生産極致純凈的好奶粉,花多少錢都值。幾個月後,新西蘭恒天然集團肉毒桿菌事件爆出,驗證了紅星安裝兩台除芽孢菌設備決定的科學性、超前性。更難能可貴的是國家行業標準規定:原奶細菌總數允許最大值200萬個/毫升;美國、歐盟標準規定10萬個/毫升;而紅星原奶細菌總數2萬個/毫升。
2014年9月,經過不懈努力,紅星“啟冠”嬰幼兒配方奶粉成功上市。紅星“啟冠”終於與80、90後的媽媽們見面了。
經國家權威部門檢測,紅星啟冠嬰幼兒奶粉品質超過了國家標準,完全符合歐盟標準。有些指標紅星標準比歐盟標準更高,如原奶中的農藥、獸藥殘留比歐盟標準限制值低10%,産品配方標準比歐盟高10%,創造了國內外紅星啟冠領先標準。
2018年初,紅星集團推出有機鮮牛奶林海雪原,至此,紅星集團已經成為集嬰幼兒配方奶粉、成人奶粉、酸奶和鮮奶于一體的綜合性乳企。
技術人員正在控制室對生産線進行嚴格監控。
優質産品彰顯行業地位
“紅星産品經得起國家質檢部門的任意抽檢,經得起新聞媒體的追蹤報道,經得起消費者質詢,經得起同行業的正當挑戰。”鄭俊懷説:我們生産的是有機産品,有機是寶寶、媽媽一種健康安全、返璞歸真、聽取大自然心聲、減少全球變暖的珍貴生活方式。
2016年8月2日,投産的歐貝星奶粉取得中國品質認證中心(CQC)中國有機産品認證書,2016年11月4日紅星歐貝星奶粉通過了德國萊茵TüV集團公司産品認證。這是中國乳品行業迄今為止,唯一取得第三方德國萊茵TüV國際最權威、最嚴謹機構認證的企業産品。它是紅星歐貝星嬰幼兒有機奶粉走出國門,進入歐洲、美洲、澳洲世界各地,揚眉吐氣銷售的通行證。
在採訪最後,鄭俊懷説:“因為熱愛中國乳業,所以堅持了這麼多年;因為熱愛消費者,所以堅持做有機奶粉,現在,紅星向全社會開放草場、牧場、工廠,歡迎消費者參觀。”
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