酒業新零售業態下的“突圍”與“堅守”——專訪哈爾濱小酒喔供應鏈管理有限公司董事長時偉俠

  國際在線黑龍江頻道報道（于靈爽）：“手機點單，直接送貨上門。這還不到29分鐘呢，小酒喔絕對是説到做到。”市民孫先生興奮地説。孫先生是小酒喔的老客戶了，最初是被小酒喔“29分鐘送酒上門”的承諾所吸引。抱著試一試的態度，孫先生在網上下了第一單，從此就成為了小酒喔的忠實粉絲。  

  從2014年不足百米的店面到如今佈局東北、輻射全國的店面覆蓋，在短短的五年時間中，小酒喔究竟經歷了怎樣的發展歷程？6月13日，國際在線黑龍江頻道帶著這樣的疑問，對哈爾濱小酒喔供應鏈管理有限公司董事長時偉俠進行了專訪。

  

  小酒喔董事長時偉俠接受國際在線黑龍江頻道專訪 攝影 劉嘉麗

  行業突圍 開創東北酒業新零售模式

  成立於2014年的小酒喔，是東北地區首家線上線下一體化的酒類連鎖平臺，也開創了東北酒水業新的零售模式。而時偉俠本人更是集行銷理論、實戰優勢于一身，在酒水直供行銷實戰領域大顯身手，成為中國酒業行銷管理領域的領軍人物。

  “我不想做別人做過的事。”提起創業之路的開端，時偉俠如是説。2013年，時偉俠出差南方，朋友在飯局上偶然通過線上平臺叫酒的服務，讓她對酒水行業的服務模式大感興趣。秉持企業家所特有的敏銳感知能力，時偉俠在回到哈爾濱後，經過幾個月的反復調研和論證，決定進入酒類行業。

  時偉俠説：“其實我不是一個喝酒的人，但是這種便捷的服務很打動我。我們就開始籌劃小酒喔，先從互聯網開始，然後開始做實體。2014年，我們第一家小酒喔在哈爾濱市道外開業了。”

  

小酒喔門店 供圖 受訪者本人

  然而創業之路，並沒有時偉俠預想的那麼容易。讓消費者體驗到“29分鐘送貨上門”的便捷服務，成為了小酒喔面對的第一道難關。

  “我記得有一份訂單是中央大街打來的電話，但當時我們哈爾濱市道外店的配送很難達到29分鐘送到，我自己就開車去了。不光是我，當時公司裏的幾個高層基本上都開自己的車去每天送貨。其實一箱酒本身也就百八十塊錢，而且我是薄利，一趟往返根本就不夠油錢。但是，我們就是為了這一句承諾。”

  為了給消費者提供最優質、最優惠、最便捷的購物服務，時偉俠帶著整個團隊，不分晝夜地堅守崗位。

  “我們的團隊是非常拼命的，剛開始創業的時候，差不多我們都是通宵工作。一家店的籌備， 從選址裝修到酒品上架，都是我們自己在做。哪怕是給進店客人準備的新年禮物，都是我自己卷的對聯、福字放在大禮包裏。”創業的日子，雖然艱辛，但是也讓時偉俠非常難忘。

  

小酒喔店內 供圖 受訪者本人

  一分耕耘一分收穫。2015年2月，五家小酒喔在哈爾濱市區迅速開業。時偉俠表示，小酒喔成立並迅速成為黑龍江酒類第一連鎖品牌，有三大核心優勢。首先是不斷豐富的SKU産品組合，2000多個單品直接採自全球20多個國家及國內一線白酒廠家；其次是遍佈東北地區150家多端口的實體店，用不同購酒方式滿足消費者的購酒需求；最後是29分鐘送貨上門，滿足了消費者飲酒的及時性和足不出戶就能享受到美酒的消費需求。

  “當然最重要的是，無論是我，還是我們的團隊始終把消費者的需求放在第一位。”時偉俠説。

  履行責任 民營企業家的格局與擔當

  “中國酒業行銷金爵獎”“全國放心酒示範店”“省級放心酒示範店”“金牌酒水經銷商”“最具成長力連鎖品牌”“中國最具競爭力酒類渠道品牌”“國家級放心酒工程企業”……一項項榮譽見證著小酒喔一路走來。時偉俠個人也獲得“2017影響中國酒業十大華商人物”“2018中國酒業年度創新人物”“2018年度中國酒業女性傑出領導者”“第六屆黑龍江省十大傑出青年創業獎”等眾多獎項。

  

時偉俠（右二）獲“第六屆黑龍江省十大傑出青年創業獎” 供圖 受訪者本人

  如今的小酒喔早已佈局東北、輻射全國，並且建立專業、完備的連鎖行銷系統，在知名品牌的引進、連鎖店管控、規範化經營，大數據統計等方面均已取得顯著效果，得到業內外一致好評。但時偉俠卻説自己的成就感並不多：“以前做企業的時候沒有那麼多的感觸，但是今天當我擁有了公司的團隊，擁有了幾百號‘兄弟’的時候，我更多的是想身邊的這些‘兄弟們’，想著他們的發展，想著他們的每個家庭，想著他們的生活。我就覺得企業必須得良性地、健康地發展，只有這樣的話，我的團隊才能擁有更大的平臺，才能不斷地進步，才能讓他們的家庭得到更好的保障。讓我的‘兄弟們’擁有成就感，就是我的責任。” 

  從創業者到企業家，時偉俠説，企業家的這個“家”字不是隨便説的，而是企業家必須要有家國情懷：“ 古語有雲‘達則兼濟天下’，當然我現在還達不到這種很顯達的程度，但是我覺得我們可以儘自己最大的努力為社會做一些應有的貢獻，去幫助很多需要我們幫助的人。”

  堅守承諾 全心全意服務消費者

  雖然企業不斷發展壯大，但是每個小酒喔員工都不忘初心，打造“老百姓的小酒喔”，把“客戶滿意”“正直誠信”“站在客戶的立場去思考和經營企業”作為企業經營標準，真正做到為民著想，誠信經營。

  “我們家的員工從來不會給顧客推薦利潤高的酒，都是根據顧客的需求來推薦的。諾言可不是隨便説的，就像我們做了‘真酒，不貴’的承諾，整個團隊用了相當多的心血來控制怎麼能做到源頭上的保真。現在我們都是直採，沒有中間環節。”時偉俠驕傲地説。

  

小酒喔線上服務平臺 供圖 受訪者本人

  如果説“讓小酒喔走進千家萬戶”是時偉俠做企業的初衷，但這絕不是她做事的全部。在她看來，未來的小酒喔還有另一番景象，“未來小酒喔肯定會做全産業鏈。我們依託連鎖門店，上游有酒莊、酒廠，下游有酒吧。我們的目標是，三年之內，在東北做1000家門店。但是永遠不變的是我們怎麼樣想著為消費者提供更好的服務。消費者所需就是我們所想，就是我們前進的動力和發展的方向。”