喚醒味蕾！哈爾濱餐飲業有序恢復堂食

中央大街金安歐羅巴廣場一家川菜店內，顧客正在點餐。 本報記者荊天旭攝

　　繼22日哈爾濱市平房片區900余家餐飲單位可以自主開放堂食後，23日，哈爾濱市松北區、道裏區等主城區也在確保疫情防控和食品安全的前提下，相繼恢復正常餐飲堂食經營。

　　嚴格消毒防疫、掃龍江健康碼、測量體溫、保持用餐距離……23日，記者在走訪冰城部分餐飲企業時看到，不僅企業防疫先行，市民就餐也嚴守各項“規矩”，堂食有序恢復。

　　　內部嚴管防疫先行

　　23日10時許，在位於哈爾濱市道裏區尚志大街的東方餃子王餐廳內，工作人員正在用消毒用品對餐桌、地面及門窗等進行認真的擦拭。

　　“我們接到可以恢復堂食的通知後，立即按照疫情期間餐飲堂食開業要求，對餐廳進行全面消毒消殺。”該餐廳負責人告訴記者，餐桌伴隨撤臺隨時進行消毒，適時進行開窗通風等。

　　“對於服務員，我們也是一天三次進行測溫，上崗必須戴口罩、手套、網帽。”該負責人説。

　　10時30分許，記者在中央大街馬迭爾西餐廳內看到，餐廳也已恢復堂食。

　　“我們嚴格執行各項消毒防疫要求，店內所有員工均為‘龍江健康碼’綠碼人員，且全程戴口罩上崗，並做好每日健康登記。”餐廳相關負責人説。同時，採用食材全程可追溯，食品加工符合《餐飲服務食品安全操作規範》，生熟分離分類存放。記者在走訪時了解到，大部分餐飲企業內部均建立了嚴格的消毒防疫制度，確保消費者用餐安全。

　　　制度明晰嚴格把控

　　掃描龍江健康碼、測量體溫……11時許，在馬迭爾冷飲廳內，服務人員正在對準備入內的食客進行嚴格把控。記者發現，冷飲廳內桌椅數量明顯減少。

　　“今天我們恢復了堂食，為了控制同時就餐人數，我們減少了冷飲廳內的桌椅數量。”該冷飲廳負責人王戈説，目前冷飲廳內僅提供10個餐位。

　　11時30分許，在位於哈爾濱市道裏區紅專街的小資太太港式茶餐廳內，記者看到，店員同樣嚴格執行著入內就餐食客掃碼、測溫等。

　　“為了確保防疫安全，目前店內只開放了設置隔斷的餐位，大廳卡臺沒有開放，對於就餐者我們也引導大家在點餐、等候時戴口罩，同時保持一定距離。”該餐廳相關負責人説。

　　“一人一桌間隔一米以上兩人用餐使用公筷不閒聊不聚集……”在東方餃子王餐廳內，門口以及每張餐臺上，都貼出了這樣的溫馨提示。

　　走訪過程中，記者看到各餐飲企業在入門處都張貼出了“龍江健康碼”，實行進店“掃碼戴口罩測體溫”，同時嚴格把控就餐人數，實行2人臺、4人臺坐1人；6人臺坐2人。服務人員主動引導用餐者保持1米以上距離，對於2人以上用餐的，提供“公筷、公勺”，各店內張貼出鼓勵“電子支付”結賬的公告。

　　　　市民配合就餐有序

　　在位於哈爾濱市金安國際購物廣場一層的星巴克咖啡廳內，市民陳女士帶著三歲的兒子、七歲的女兒經過掃碼、測溫後進入店內。在服務人員的引導下，三個人分別坐在了三張餐臺。

　　“防疫期間，在店內就餐雖然多了許多程式，還要保持一定距離，但這是對自己和他人的健康負責，作為市民我們樂意積極配合。”陳女士説。

　　在位於該商場五樓的川人百味餐廳，市民張女士和同伴被服務人員引導坐在了四人臺，兩個人坐在同側，還保持了一米以上的距離。雖然間隔較遠，兩人交流稍有不便，但張女士和同伴表示理解，“畢竟可以出來坐一坐，距離遠一點也很開心。”她們為生活正在向常態恢復而喜悅。

 　（黑龍江日報記者 馬智博）