“闖關東”前

先摸摸家底

關於哈（hǎ，三聲）爾濱的冷知識

你是幾級達人？

挑戰開始！

哈爾濱中央大街

Level 1 語言關

江湖上有種説法

比感冒還容易傳染的

就是東北話！

既然來到哈爾濱

那就先整幾句

特別能體現哈爾濱的方言俚語

“布拉吉”好看嗎

“馬神”是個什麼東東

“魏德羅”是幹嘛用的

“倉買”又是個什麼地兒

哈爾濱的“凍柿子”=其他地方的“柿子”

哈爾濱的“柿子”=其他地方的“番茄”

（東北家鄉菜“木須柿子”其實就是番茄炒雞蛋）

最致命的一問

哈爾濱的“柿子”

你整明白了嗎？

Level 2 地名關

松花江鐵路大橋，一座幾乎與這座城同齡的跨江大橋，哈爾濱人都親切地稱它為“老江橋”，以此橋為界，哈爾濱分為道裏、道外兩區。

“大直街”“石頭街道”“短街”

這些有趣的街名

你知道是怎麼來的嗎？

哈爾濱人起路名

非常喜歡“有啥説啥”

帶著直接又熱情的隨性勁兒

簡單來説

就是“有啥特點就叫啥”

有中醫就叫中醫街

做買賣就叫買賣街

還有一串“數字街道”

一匡街、二酉街、三益街、四明街

五瑞街、六合街、七政街、八元街

這直截了當的街名

透著冰城人不拘小節的爽快

這裡有“南極”

是哈爾濱南極百貨批發市場

還有

“鞍山街”“撫順街”“新疆大街”

“泰山路”“嵩山路”“華山路”

這夢幻聯動的街名

透著冰城人自信包容的大氣

哈爾濱街道命名分“片兒”

最著名有“安”字片兒

南起安心街

北至安隆街

東起安道街

西至安紅街

因其大部分街巷都偏斜

故也稱“偏臉子”

還有南崗（gàng，四聲）區的

“宣”字片兒等

有資料顯示

截至1990年末

哈爾濱市2079條街道中

先後有600多條街道改過名稱

街名變遷史的背後

是哈爾濱百年滄桑巨變的縮影

這片土地承載了

太多可歌可泣的故事

英雄的城市一定會有英雄的名字

一曼街

靖宇街

兆麟街

……

Level 3 美食關

玉米麵餅子和鐵鍋燉是絕配

哈爾濱可是地地道道的魚米之鄉

因為魚太多

當地人編了一句順口溜

“三花五羅十八子”

你知道這些都是什麼魚嗎？

炸冰棍

“老闆，來一盤油炸冰溜子，兩碗炒雪”

吃的時候外面的糖還是灼熱拉絲的

裏面的雪糕卻冰涼微化

一口下去

“冰火兩重天”的滿足感爆棚

只不過

你的牙受得了嗎？

位於中央大街的馬迭爾冰棍創建於1906年

麻醬冰棍吃過嗎？

要説哈爾濱有一怪

定有冬天吃冰棍

而且天越冷

排隊買的人越多

這裡的美食

“嘎嘣脆”

凍梨脆

冰棍甜

紅腸香

鍋包肉咬上一口滿嘴酥

哈爾濱美食，哪款是你的最愛

這裡

吃貨們必定繞不過去的三道菜

鍋包肉

得莫利燉魚

酸菜豬肉燉粉條

“翠花，上酸菜……”

光聽名字就知道

全是硬菜

鍋包肉

關於“第一盤鍋包肉”是怎麼來的

一直眾説紛紜

有説光緒年間始創自哈爾濱道臺府

府尹杜學贏廚師鄭興文之手

為適應外賓口味

把鹹鮮口味的“焦燒肉條”

改成了一道酸甜口味的菜肴

超大的肉塊裹著細膩的麵粉

“滋”地一口

脆而不焦

酥而不膩

鍋包肉是糖醋汁還是番茄醬之爭

也是由來已久

美食的魅力大概於此

甜鹹之爭

是我們對鄉愁的念想

那是“家”的味道

拔絲地瓜拉出來的絲極為柔韌，好的“拔絲”能繞整個餐桌。

這裡

萬物皆可拔絲

據説

地道的拔絲地瓜

只要手夠穩

拔出來的絲

能和一米八的東北大漢賽高

哈爾濱的冬天是嘎巴嘎巴冷，糖葫蘆吃得是賊拉香。

這裡

萬物皆可冰糖

路子野得很

山楂、黑棗、菇娘

這都是基礎款

雞手、大蒜、辣條

這都是重口味

餃子、泡面、月餅

對

你沒看錯

真的有

還有冰糖豬蹄子

冰糖紅腸

……

冰城哈爾濱的1月，在室外行走半小時，睫毛就會挂上冰霜。

哈爾濱的冰糖葫蘆

那是真的“冰”

這裡

潑水成冰

睫毛挂霜

都是小case

“冰”個糖葫蘆

還不是分分鐘的事

咬一口

那“脆”得真叫一個痛快

哈爾濱燒烤

這裡

夏天涼爽

冬天冰爽

擼串喝哈啤

被戲稱“哈爾濱第一定律”

世界上沒有什麼事

是一頓燒烤不能解決的

如果有

那就兩頓！

冰雕藝術

悄悄告訴你

冬天才是哈爾濱的精髓

松花江畔的冰雪大世界

太陽島上的雪雕博覽會

在白色浪漫中

盡享冰雪之美

這裡

除了好吃的、好喝的

“嘎嘎的”

冰城人的性格

也是“嘎嘣脆”

做事乾脆利落

更喜歡直來直往

打開天窗説亮話

太陽島

都説百聞不如一見

關於哈爾濱的美麗與魅力

一文寫不盡

話語道不完

這個秋天

9月15日-17日

讓我們相約

2021中國企業家太陽島年會

近距離感受

冰城哈市的

“脆生豪爽”

砥礪深耕

奮進創新

此刻的哈爾濱

聚力而強

奔涌而來