【開欄語】黑龍江省是中國緯度最高的省份，這裡不僅有瑰麗神奇的自然風光、多彩的民俗文化，更有獨具特色的地方美食。黑龍江是東北菜的發源地之一，物産豐饒的黑龍江盛産著無數縈繞舌尖的美食。龍江人熱情、豪爽，龍江菜綠色、實在。在這個冬天，國際在線黑龍江頻道特別策劃推出《“食”在黑龍江》欄目，帶您“雲”遊龍江，在三餐四季間一起品味生活的美好。

　　國際在線黑龍江報道（記者 于靈爽）：聽説，東北人是吃主食長大的！這話一點也不假！肥沃的黑土地，豐沛的江河水，在中國第一産糧大省黑龍江，米、面、雜糧共同繪就了花樣百齣的主食圖譜。

　　攤牌了！黑龍江人對碳水愛得深沉，對主食更是情有獨鍾。

　　五常大米

　　五常大米顆粒飽滿，色澤清白透亮，煮熟後口感清甜綿軟、香氣濃郁，五常大米米粒青如玉、晶瑩剔透、質重如砂，煮熟後油亮溢香，是名副其實的米中翹楚。分分鐘讓您橫掃饑餓，實現碳水自由。

　　事實上，很少有人能抵抗得了龍江大米的魅力，在無法逃脫的“真香定律”背後，藏著龍江兒女辛勤耕種的心血與黑土地沁人心脾的芬芳。

　　酸菜水餃

　　“上車餃子下車面”“舒服不過倒著，好吃不過餃子”……朗朗上口的東北民諺，藏著黑龍江人對餃子的深厚感情。

　　無論什麼節日，只需端上一盤晶瑩剔透的餃子，節日的儀式感就拉滿了。特別是皮薄兒餡兒大，一口下去汁水滿溢的酸菜水餃，可謂是龍江人的“主食之光”。

　　雞西刀削麵

　　麻辣爽口的雞西刀削麵，一口下去香味沿著舌尖橫衝直撞，唇齒留香。兩個字：過癮！

　　當然，黑龍江人之愛面，可謂“面面俱到”。鮮鹹可口的雞西大冷面到酸甜入味的佳木斯拌面，從獨具特色的酸湯子到火爆全國的烤冷面，都是令人欲罷不能的龍江好味道。

　　大碴粥

　　黃黃糯糯的大碴子裏點綴著大顆的豆子。嘗一口，又香又甜。大碴粥又叫玉米碴粥，是用玉米碎和紅蕓豆燜煮而成，一直是眾多東北人心目中的早飯標配。寒冷的冬日清晨，來上一碗熱呼呼的大碴粥，是黑龍江人對冬天的基本尊重！

　　玉米餅子

　　所謂“上貼餅子下燉菜”，在東北，鐵鍋燉最常搭配的主食就是玉米餅子。玉米麵團整整齊齊地貼在鍋邊，菜熟了，餅子也好了。香噴噴的玉米餅子黃燦燦的，看著就很有食欲，鬆軟可口，老少皆宜。

　　粘豆包

　　QQ彈彈還能拉絲的粘豆包，早已不再是過年才能吃到的限定美味，糯嘰嘰的表皮裹著細膩綿軟的豆沙，口感不輸任何網紅甜品。

　　黑龍江的粘豆包，不止有糧食最原始的未經雕琢的天然味道，更有直擊靈魂的清新香甜。“別拿豆包不當乾糧”，別看黑龍江的粘豆包個頭不大，但是它真的管飽。

　　美味享不停，“食”在黑龍江。主食到底有什麼魅力，能讓黑龍江人如此難以割捨？不妨來黑龍江親自體驗一下！