4月12日，在開封通許酸辣粉展示中心，來自海峽兩岸的媒體記者盡情品嘗著新鮮出鍋的酸辣粉，空氣中瀰漫的酸辣香氣讓人垂涎欲滴。展示大廳內，數百種粉絲産品整齊陳列、琳琅滿目，彰顯著通許縣建設“中國酸辣粉之都”的底氣和信心。

新鮮出爐的酸辣粉

　　十桶酸辣粉、八桶河南造、六桶在通許。近年來，通許縣以“強縣富民”為目標，不斷探索特色産業高品質發展的正確方向和鄉村振興的有效路徑，在深入分析自身資源與市場後，決定將“小粉條”打造為“大産業”，確定酸辣粉産業作為“一縣一業”特色主導産業。同時，該縣積極融入河南省“7+28”製造業強省戰略，全面佈局“酸辣粉+”現代食品産業。

工人打包酸辣粉

　　在麗星食品公司的生産車間，流水線有序運轉，經過自動切割的紅薯粉條逐漸成形；工人們身著工作服，為一桶桶酸辣粉進行最後的包裝工作。據麗星食品公司總經理宗國強介紹，每天有240萬桶、40萬箱方便食品從這裡“誕生”，隨即被發往全國各地。

麗星食品公司酸辣粉生産線

　　麗星食品公司的酸辣粉生産線，採用自主研發生産的創新型生産設備，通過涂布蒸熟工藝，實現了無明磯、不添加。粉絲截面為長方形，與水或湯料接觸面積更大，復水性好、粉絲易入味、軟滑、透亮。

　　以麗星食品公司為龍頭的一大批明星企業，為通許建設“中國酸辣粉之都”打下了堅實基礎。

　　截至目前，全縣酸辣粉産業有規上企業30個、粉面産線28條、組裝産線27條、其他産線12條，年産酸辣粉7.2億桶，帶動就業6.1萬人次。

通許縣生産的酸辣粉産品

　　為發展壯大酸辣粉産業，補齊酸辣粉産業發展短板，實現酸辣粉産業高品質發展，通許縣還規劃了總面積達2730畝的酸辣粉産業園。以酸辣粉産業園為核心，通許縣重點打造了酸辣粉生産加工中心、科研創新中心、倉儲物流中心、綜合服務中心、産業孵化基地等重點工程，圍繞酸辣粉生産、澱粉及澱粉製品加工、配料包生産、酸辣粉商貿及其他配套産業，著力推進實現一個發展規劃、一個種植基地、一批龍頭企業、一個産業園區、一支引導基金、一個研發中心、一個品質體系、一個檢測中心、一個孵化基地、一個全産業鏈的“十個一工程”。

酸辣粉産業園建設現場

　　未來，通許縣將不斷深耕酸辣粉産業，緊緊圍繞“中國酸辣粉之都”建設目標，打造全國酸辣粉集聚發展先行區、方便粉絲産業引領區、創新科技轉化發佈示範區、酸辣粉線下堂食總部區，力爭到2025年實現産值百億元，建立起規模領先、結構優化、鏈條完善、要素集聚、安全高效的酸辣粉産業生態，引領帶動鄉村振興，實現縣域經濟高品質發展，打造強縣富民的“通許樣板”。（文/圖 張雨晴）