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視頻製作：萬慶麗 吳薛音
“殺青要到位，搟條要均勻，理條靠手感，火候是關鍵。這才是做好信陽毛尖的標準。”4月28日，在信陽茶業博覽會現場，國家級信陽毛尖茶製作技藝非遺傳承人周祖宏一邊炒茶一邊為參觀者講解制茶工藝。60年的堅守，60年的傳承，這位老茶農用心做好茶，正是信陽茶人代代相傳的匠心寫照。
匠心之外，新意頻出。“信茶世家”品牌負責人肖珺景帶來了冷泡茶系列新品。她搖動手中的茶瓶笑著説：“搖一搖就有滋味了，隨手就能帶走，讓喝茶變得輕鬆簡單又方便。”
而專注于黑茶生産的企業則另辟蹊徑，利用信陽豐富的夏秋茶資源，通過發酵工藝加工成中亞地區消費者喜愛的磚茶。剛從蒙古國首都烏蘭巴托回來的信陽市四季香茶業有限公司總經理韓忠學激動地表示：“這款産品馬上就要出口到蒙古國、俄羅斯、烏茲別克斯坦等國家和地區。”
展會上，一款以信陽青茶為外衣的古法香丸，融合傳統香道與茶文化，更適合年輕人購買使用。另一款“黃金茶”則以高氨基酸、高黃酮類物質的健康屬性吸引眼球。
從六十年堅守的非遺技藝，到冷泡茶、黑茶出口、創意香丸、健康“黃金茶”……本屆茶博會上，信陽茶正以多元融合的姿態，煥發出傳統與創新交織的勃勃生機。（文 萬慶麗）
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