國際在線江蘇頻道消息：5月30日，江蘇首家金鷹7-Eleven門店在南京金鷹珠江路開業。此前，金鷹7-Eleven正式授予金鷹商貿集團旗下南京金鷹便利超市管理有限公司江蘇省的金鷹7-Eleven經營權20年，這既是金鷹商貿旗下的一種新業態也是一種新觸角，將金鷹推到每個消費者的門口，未來這種模式將成為客流導入口和物流最後一公里的解決方案並成為服務終端。近期，國際主流便利店品牌相繼進入江蘇進入南京，良性的行業競爭將為當地百姓生活更添便利與實惠。

現場照片 南京金鷹珠江路店 供圖

  差異化商品滿足市民消費需求

  據悉，金鷹7-Eleven南京金鷹珠江路店，鮮食是獨家商品，每日配送佔比將超過全店商品的55%，剩餘45%為日常商品，與其他便利店相比其中仍有70%的差異化商品。拿米飯、麵包、熱菜舉例，就有100多種供顧客選擇。從加工工藝上來説，金鷹7-Eleven的米飯、麵包製作都會講究到加工、溫度，以及微波後或者現成的Q度和口感，注重對細節的把控，從而奠定金鷹7-Eleven自有品牌的優勢地位。

現場照片 南京金鷹珠江路店 供圖

  金鷹7-Eleven的上新率為每月10%-15%，並且根據季節、天氣、動銷來更換産品，一方面能夠滿足顧客的“嘗鮮”心理，另一方面也是金鷹7-Eleven應對市場變動的快速反應。例如金鷹7-Eleven“好燉”系列：玉米腸、黃金蟹粉包、濃郁的芝士夾心魚糜棒，還有豪華的扇貝柱串等都是為南京消費者準備的熱銷産品；烤翅、炭燒雞腿肉串、炭烤腿排等肉類商品以求滿足消費者的每日三餐，使得好味健康不重樣，消費者們可在開業7天享鮮食8折，咖啡第二杯半價。 

  食品新鮮，金鷹7-Eleven供應鏈高效支撐

  高效的物流配送供應鏈體系是支撐金鷹7-Eleven成功運營的支撐。為了保證鮮食供應，金鷹7-Eleven目前使用第三方中央廚房，原料和配方均來自金鷹7-Eleven專屬，部分鮮食現由上海配送。物流節點全程溫度控管，進行保鮮。對於不新鮮的商品，只採取丟棄一種處理辦法。為了保證新鮮、及時、不缺貨，金鷹7-Eleven通過訂貨技巧銷量分析，實行一日二配或者一日三配。為了更好的進行供應鏈優化，金鷹7-Eleven將於下半年啟動配送中心、果蔬加工中心、鮮食加工廠，通過融合來繼續優化供應鏈。

  據悉，在金鷹珠江路店的金鷹7-Eleven首店開業後，7 月份金鷹7-Eleven將同期開出5家門店，2018年底預計將開出30家門店。金鷹7-Eleven暫時不追求快速、高量地搶佔市場，今年先把直營店開起來。今年年底金鷹7-Eleven也將放開加盟，只是僅放開兩種形態的加盟，第一種特許加盟，也就是常規的加盟商帶店加盟，金鷹7-Eleven收取利潤分成；第二種委託加盟，是由金鷹7-Eleven先開出直營店，之後經過考核，選拔符合標準的內部店長委託加盟，自己當老闆。明年初，金鷹7-Eleven進入江蘇省內的其他縣市，三年內全省開滿1000家。（文 李雪珂 編輯 穆菁）