國際在線江蘇頻道消息：11月6日，在南京市商務局和南京餐飲商會的指導下，由南京頭條、餐飲品牌“湯姆馬克”、餐飲垂直自媒體“餐飲老闆內參”、“在南京”APP聯合舉辦，民國紅公館獨家冠名的“2018紅公館南京餐飲潮峰會”在南京國際青年會議中心成功舉辦。這場峰會聚集了來自全國20余位知名餐飲人，1000多位餐飲創業者參與學習探討，是南京難得一見的餐飲盛會。

南京餐飲峰會現場  李雪珂 攝

  僅2017年，南京在線商戶數3.7萬，倒閉商戶4.8萬（數據來自《中國餐飲報告》），餐飲行業門檻雖然不高，但是想做好做大很難，為此，南京頭條聯合了“湯姆馬克”“餐飲老闆內參”“在南京”APP策劃了一場大規模的餐飲峰會，聚行業之精銳，論餐飲在新環境下之“變”。

  本次峰會邀請了“餐飲老闆內參”創始人&CEO秦朝、民國紅公館創始人&主理人吳斌、絕味副總裁秦國紅、豪客來副總經理阮天應、王品市場拓展中心總經理趙廣豐、春麗吃飯公司創始人王皓晨、鹿角巷創始人王政揚、雲味館創始人遲煥濤、弄堂裏聯合創始人徐鵬、猛男的炒飯CMO宋頌等共11位全國餐飲業重量級嘉賓進行演講。峰會的開場是由秦朝帶來的餐飲數據報告，該報告深刻分析了南京餐飲市場的現狀與發展趨勢。隨後嘉賓們從全方位角度去闡述新餐飲的經營之道。

  南京餐飲峰會現場 李雪珂 攝

  峰會中的兩場圓桌對話由11位國內知名設計企業創始人和KOKUU谷語有曰、怒烤烤串、琉璃鯨等南京優秀餐飲企業代表的創始人參與，參與者們共同討論了南京餐飲市場的發展趨勢與機會。

  圓桌對話現場 李雪珂 攝

  除了嘉賓演講，峰會現場還呈現了11個創意展覽。民國紅公館展區成為現場最佳拍照點；怒烤烤串現場可樂鐳射刻字備受追捧；老鄉雞給參會者贈送暖心雞湯驅寒；琉璃鯨搬來了冰淇淋機現做現吃，産品深受年輕參會者的喜愛。另外，還有51街區、雛田、電信、谷語有曰、哇喔、萬科、吾味菜譜、奧瑋琦的創意展臺，充分展現品牌的創造力，給餐飲峰會帶來不一樣的活力。

  據了解，主辦方們希望通過越來越多這樣的峰會，能夠促進餐飲行業人士的交流學習，實現共同進步。（文 李雪柯 編輯 羅毅）