國際在線江蘇頻道消息：近日，來自蘇州太湖國際會議中心（香山國際大酒店）的餐飲總監王中軍，在“吳中時代新人”第二季度的評選活動中成為候選人之一。王中軍深耕餐飲15年，挖掘太湖文化，著力打造兼具地域與時令特色的“香山味道”中餐廳。
蘇州太湖國際會議中心（香山國際大酒店）餐飲總監王中軍 供圖 蘇州太湖旅業發展有限公司
2006年，剛畢業的王中軍從事吧臺調酒師工作，2011年，王中軍來到了蘇州香山國際大酒店，逐漸從餐飲經理到副總監再到總監，一步一個腳印，踏實勤懇。他日復一日深鑽細研，挖掘太湖文化，在傳承創新中推出了“香山味道四季宴”，慕名而來的客人絡繹不絕。
王中軍還特別注重團隊建設，以言傳身教的方式帶出了10多個經理和無數個酒店精英。在王中軍的帶領下，“香山味道”中餐廳先後獲得了橄欖餐廳最佳中餐廳、江蘇省餐飲品質安全示範店、蘇州市十佳中餐廳等榮譽。
蘇州太湖國際會議中心（香山國際大酒店）供圖 蘇州太湖旅業發展有限公司
王中軍任職的“香山味道”中餐廳位於蘇州太湖國際會議中心（香山國際大酒店）內，餐廳可容納兩百多人同時用餐。餐廳主營“精工巧作、文藝雅致”的蘇幫菜，選材遵循“不時不食”和“本土食鮮”的原則，充分利用當季的本地食材及太湖魚鮮，食材的選擇、色彩的搭配、造型的拿捏，每一個細節都經過反復琢磨。
如今，“香山味道”中餐廳包含碧螺春宴、夏之宴、荷花宴、太湖魚宴、魚羊宴、梅花家宴等宴席，每一種宴席都有其文化內涵和韻味，展現出江南四季的風味。（文 王唸唸 韓小強）
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