國際在線江蘇頻道消息：8月16日，2020年南京市職工職業（行業）技能大賽中式面點師技能競賽在南京市商業學校南校區拉開帷幕。本屆大賽由南京市總工會、南京市人力資源和社會保障局、共青團南京市委員會主辦，南京市雨花臺區總工會、南京市雨花臺區人力資源和社會保障局承辦，南京新雅慧職業培訓學校協辦。來自南京市的300多名選手參加了比賽。
比賽現場 攝影 邵丹
據了解，本屆大賽以“展精湛技能，燃精彩生活”為主題，旨在展示南京市中式面點崗位精英的技能水準和自主創新的實踐成果，促進中式面點工藝技能的交流與發展，提升專業人員對面點基本功認知和掌握程度，培養崗位精英在面點工藝技能的綜合應用和科學創新等方面的能力，激發廣大面點師們技能創新、實踐創業的熱情。
選手作品展示 攝影 邵丹
本屆比賽由理論和實操兩部組成，實操環節以搟燒麥皮、豆沙提褶包、四喜蒸餃、蘭花酥作為競賽內容。競賽中，每位參賽人員從皮、餡的原材料製作，到作品的成型成熟，再到創新擺盤設計，最終一道道精緻的中式面點呈現在現場觀摩者們面前。選手們用精湛的技能、奇妙的思維給現場觀摩者們帶來了一場獨特的美食享受。
選手製作蒸餃 攝影 邵丹
本屆大賽由中國烹飪國家高級技師等8位專家老師擔任評委，專家們以選手作品質地品感、色澤與形態、創意與特色、營養與衛生幾個方面作為評分標準，最終評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。（文 張慧 顧紅艷）
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