國際在線江蘇頻道消息：近日，南京海關所屬蘇州海關（簡稱“蘇州海關”）以切身行動爭做節約先鋒，注重抓好食堂內部管理，呼籲全體警員從自身做起，掀起以“浪費可恥、節約為榮”為理念的餐桌新風。
蘇州海關食堂將午間工作餐由原來的自助餐形式改為服務員打餐制，每份菜品提供多種不同分量供警員選擇。午飯時間，警員們各取一隻餐盤，有序排隊，按需取餐。蘇州海關辦公室副主任毛慧介紹道：“倡導少量多次的取餐模式，雖然是一個小小的改變，卻可以在保障警員吃得飽、吃得好的基礎上，節約一筆不小的開支。”
隨著“光碟行動”的推廣與踐行，蘇州海關後勤管理中心加強各環節管控和成本核算，狠抓食堂內部管理，“小餐桌”背後體現“大管理”。2020年年初，蘇州海關後勤管理中心專門制定了《蘇州海關節糧管理制度》，從食品採購、儲存到加工都作了科學的制度規範。針對米、面、油、肉等大宗原材料，蘇州海關後勤管理中心實行定點採購、分批配送，對生鮮食品等原材料實行少採勤採、即採即用，儘量採購當地應季食材，減少儲存消耗。在食品儲存保管方面，蘇州海關後勤管理中心做到食品原料儲存專庫分架，離墻隔地，張貼保質期標識，確保先進先出。在原材料初加工管理方面，蘇州海關後勤管理中心進一步規範了加工工藝流程，增加預處理環節，同時推行廚余食材深加工，提高原材料出成率。（文 王丹 謝靜 胡蓉榕）
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