原標題：糧食産後損失率達15.69% 如何減少不同環節損失應予重視
浪費不僅僅在舌尖上，糧食的産後降損需要從全鏈條著手研究。8月30日，記者從南京財經大學糧食和物資學院成立揭牌儀式上了解到，除了消費環節，中國糧食在産後收穫、乾燥、儲藏運輸、加工等環節浪費也不小。
南京財經大學糧食和物資學院院長曹寶明介紹，由南京財經大學牽頭,中國農業大學、中儲糧成都糧食儲藏科學研究所、國家糧食和物資儲備局科學研究院等多家單位共同承擔的《糧食産後損失浪費調查及評估技術研究》科研項目專項，在全國範圍內全面開展了糧食産後收穫、乾燥、儲藏、運輸、加工、銷售、消費各環節的損失浪費調查評估工作。
“據調查,除消費環節外的糧食産後損失率為15.69%,油料産後損失率為18.67%。在消費領域，食用油浪費率高達43.96%;糧食消費中,農村家庭浪費率為2.4%、城市餐飲浪費率為11.7%，大學生食堂浪費率為12.13%。” 曹寶明説。
如何減少糧食不同環節的損失？曹寶明表示，一方面要提高行業技術裝備水準，“以榨油機為例，好的榨油機有20%的出油率，比較落後的只有8%-10%。”另一方面，要大力提升糧食流通現代化水準,在糧食物流等領域減少糧食産後損失。（新華日報 作者 楊頻萍）
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