原標題：南京首家湯溝兩相和自營旗艦店盛大開業

　　10月19日上午，江蘇湯溝兩相和酒業有限公司在南京開啟了首家自營旗艦店。從此，南京人購買品嘗湯溝兩相和又有了更加便捷的好去處。

　　2020年以來，面對新冠肺炎疫情帶來的一季度銷售斷崖式下滑，湯溝兩相和酒業有限公司及時調整銷售策略和戰略佈局，在銷售一線和公司上下的共同努力下，1-9月份實現銷售比去年同期增長3%，9月份單月銷售額創歷史新高。

　　從年初開始，湯溝確定了舉公司之力重點發展和突破省會南京市場的決策。在南京市場，湯溝擁有巨大的發展優勢，有全國最大的手工班釀酒基地來保障産品品質，以千年傳承的“老五甑”工藝來釀造出湯溝酒的獨特風味，有“老地方、老窖池、老工藝、老工匠”等釀酒稀缺資源來彰顯品牌文化內涵，有南京廣大消費者對湯溝品牌的長期堅守與博大情懷。

　　南京自營旗艦店是江蘇湯溝兩相和酒業有限公司在南京佈局的首家全資直營店，集産品展示、品牌推廣、日常辦公、倉儲物流於一體，是在南京充分展示公司品牌形象的重要窗口，大大提高了南京分公司自營業務的運營效率，為直營和招商工作堅定信心和充分保障，為南京消費者提供更多的優質服務。

　　湯溝酒的七道心法

　　早在清初，著名詩人、戲劇家洪升曾寫下“南國湯溝酒，開壇十里香”之名句。湯溝美酒是譽滿中外的中國傳統名産、二郎故里——灌南特産。産地湯溝鎮位於灌南縣，湯溝鎮自然條件得天獨厚，極宜釀美酒。湯溝美酒係以傳奇靈異的“香泉”水釀製，採擷水谷清華，工藝神妙獨特。源自百年老窖、原漿精華，香氣幽雅，醇厚諧調，酒體豐滿完美，風華自古獨秀。

　　純糧食釀造：反復五次蒸煮，只取高粱一縷香魂。湯溝酒堅持傳統的純糧釀造，精選富含單寧的上等東北高粱，歷經4次發酵，5次蒸煮，將每一粒高粱的精華盡數提取，成就純糧釀造獨有的純凈體驗，醇厚口感。

　　雙輪底發酵：沉下去閱歷，終能收穫傳奇。雙輪底釀酒技藝在開窖時留下窖底酒醅進行二次發酵，將發酵週期由42天延長至84天。窖底酒醅與窖泥大面積接觸，營養豐富，含水量足，有益於微生物大量生長，極大提升酒體品質。

　　三味桃花曲：不經煎熬歷練，怎聞得十里桃花香。在最適合微生物生長的春末夏初，以6:3:1配比小麥、大麥、豌豆，採用倣生踩曲設備，精製“三味桃花春曲”。經過58-62C高溫培養，堆陳6個月，極致特曲，成就湯溝“開壇十里香”。

　　四十年隱泉：在釀成酒之前，水已穿行40年。來自青藏高原和雲貴高原的地下水通過孔洞型玄武岩一路向東，在湯溝鎮附近一帶隱伏的火山口中涌出，前後歷時約四十年之久，沿途汲取豐富的鍶、硅、硒等有益礦物質，為湯溝美酒注入健康生命力。

　　五甑混燒法：在守藝人心中，進化論似乎並不成立。時代向前，世事更迭，但在湯溝，時間仿佛就此凝固。上甑、加漿、翻醅、撒曲、拌料、入窖、封窖……近400餘年，工法如一，變的是人不是藝。有時候，最笨拙的照搬，是最高妙的技藝。

　　六方小老窖：好酒和糧食一樣，是種出來的。窖是酒之魂，窖老酒才好。湯溝現存2800余座傳統老泥窖池，窖齡從30年至396年，橫跨4個世紀，所有窖池均為古法小窖，容積僅約6立方米，窖泥與酒糟接觸面積更大，滲透更深入，微生物作用更充分，酒質更香、更醇、更飽滿。

　　七人師傳班：所謂的“好酒陳年”，陳的是人的年。當學徒時釀的酒，成為師傅時才能上市，5年是一個人成熟的時間，也是一瓶酒成熟的時間。360余名傳統守護者，7人師徒班心口相傳，傳的是制酒的技藝，更是情懷和溫度。（圖/文 羅吉慶）