國際在線江蘇報道（韓小強 通訊員 蘇常軒）：2021年以來，常州經濟開發區（以下簡稱常州經開區）緊扣“我為群眾辦實事”，結合實際，依託省食品安全示範區創建，紮實推動食品作坊提檔升級，做好小作坊裏的“大文章”。
復興為民點心店是一家有著30年曆史、用獨門手法製作麻糕的作坊，噴香酥脆的麻糕深受當地百姓喜愛。常州經開區市場監督管理局戚墅堰分局在走訪中發現，該作坊有一定的知名度和文化底蘊，通過整改，可將其打造成為戚墅堰老街的一張靚麗名片。“經營了這麼多年，我也有規模化發展的設想，有了市場監督管理局的扶持，我更有信心了。”復興為民點心店店主顧為民説。
“市場監督管理局在場地用房、水電遷移、裝修細節、合理佈局等方面都給了我們幫助和建議。”顧為民介紹，整改于7月29日結束，如今寬敞明亮的作坊內，設置了更衣室、儲藏室、粗加工區、清洗區、烘烤區、製作區、檢驗區、銷售區八大區域，工作效率提高不少，慕名而來的顧客也越來越多了。
同樣進行提檔升級的還有沙裕昌變蛋坊。沙裕昌變蛋坊原址位於常州經開區戚墅堰匯龍灣，此次整改將其搬遷至位於大運河畔的戚墅堰老街，新建的變蛋坊共有4間店面，保留著“常州老字號”招牌，店內呈風格統一的復古裝修，體現江南特色。
2021年以來，常州經開區以創建“省食品安全示範區”為契機，緊盯“小切口”，突破“老大難”，通過“一對一”輔導、“延伸式”培訓，全力爭創省級“名特優”小作坊。
目前，全區43家小作坊中，有10家被常州市推薦爭創省級“名特優”小作坊，參創率全市第一，以橫山橋百葉、沙裕昌變蛋、阿林香腸等為代表的經開特色美食正走向蝶變。“目前10家作坊都已基本整改完畢，實現向‘小而美、小而精、小而優’的轉變。未來，我們將打造更多‘名特優’小作坊，保障老百姓‘舌尖上的安全’。”常州經開區市場監督管理局食品安全監督和綜合協調科科長丁偉説。
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