原標題：這個小長假，體驗一下南京人喜愛的美食打卡地

　　大美六合！國慶長假，南京六合文旅交出了一份圓滿的答卷。美好的時光總是短暫的，長假最後一天，玩的不亦樂乎的遊客們開始準備回家。回家之前，帶上六合的美食、土特産，才能稱得上完美且不虛此行。

六合各種美食

　　六合美食名不虛傳。很多人將六合的飲食文化帶到了南京市區，南京很多飯店都有龍袍湯包、六合頭道菜、活珠子等美食。不過，很多南京“吃貨們”並不滿足，他們經常驅車一個多小時來到六合，尋找一些當地人家開的老店，希望品嘗到正宗的六合美食。

　　秋遊六合，龍袍蟹黃湯包最是不能錯過。國慶小長假期間，恰逢第二十一屆中國·南京六合龍袍蟹黃湯包美食文化旅遊節，前來品味六合美食的人絡繹不絕。

遊客們排隊等候品嘗蟹黃湯包

　　龍袍蟹黃湯包名氣非常大，距今有140年的歷史，曾為朝廷貢品。龍袍有一家網紅店，門口懸挂著據説是乾隆御筆的牌匾。相傳是乾隆六下江南時途經龍袍，品嘗了以蟹黃、蟹肉等為餡的包子以後，龍顏大悅，御筆寫下該牌匾。

新鮮出爐的蟹黃湯包

　　中國江蘇網記者攝製組無意間尋訪到一家正宗龍袍人家的老店。老店主年歲已高，將店面和手藝傳給兒子，一家製作湯包售賣至今已有30多年。店家爽快地答應了我們攝製組全程拍攝的要求，並介紹吃蟹黃湯包的要訣，須謹記“輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯、最後一掃光”的要訣。

　　店家説，蟹黃湯包只是龍袍乃至六合美食的一個縮影。其實六合的美食很多，比如豬頭肉、活珠子、牛肉脯、鹽水鵝、鹽水蝦等。

六合頭道菜

　　六合頭道菜是當地宴席第一道大菜，做法極其講究，包含蹄膀拆骨肉、魚圓、鶴鶉蛋、皮肚、木耳、甲魚、雞絲、芹菜、雞蛋皮等十幾種食材，食材要在高湯裏燴透,用大碗盛裝，是年夜飯餐桌上一道必備的“全家福”。

六合豬頭肉

　　六合豬頭肉距今已二百六十余載。據傳，乾隆南巡經過六合,必定點名品嘗豬頭肉。六合豬頭肉選用桂子山散養黑豬，肉色澤微紅,酥爛而不失其形,形硬而質軟。現做現吃,肉香四溢，散發淡淡的草木清香味。

六合活珠子

　　六合活珠子距今已有百年曆史。選用純正六合草雞蛋,經特殊工藝孵化至活體胚胎而成,食用時從雞蛋大頭敲破,吸汁呡雞。六合當地,食用活珠子還有“一揭膜二吸汁三呡雞四食蛋黃五嚼蛋白”的口訣。活珠子含有豐富的鈣質和人體所需的氨基酸，其營養成份明顯高於普通雞蛋，具有美容養顏、保健補血的功效。

六合金牛湖魚頭湯

　　另外，六合金牛湖砂鍋魚頭湯也是一道頗受遊客們歡迎的美味。魚頭湯取材于金牛湖，金牛湖鳙魚為國家級無公害産品，生於無污染的金牛湖中，肥碩的鳙魚熬製成湯後，色澤乳白，入口鮮香，據説還有滋補功效。

祖孫三代一起品嘗頭道菜和蟹黃湯包

　　小長假期間，每逢飯點之際，很多飯店、尤其是網紅店，排隊等座位是司空見慣之事。在龍袍錄製美食的時候，中國江蘇網記者攝製組一行遇到一個和美家庭。由一位老奶奶、二個大人、二個孩子組成的三代家庭，他們專程驅車從浦口前來品嘗六合的美食，點了頭道菜、蟹黃湯包等特色佳肴。男當家是個孝順兒子，他説，自己老父親走的早，趁著老母親還能走得動，帶她出來轉一轉、品嘗美食，老太太對六合的美食也是讚不絕口。

　　值得一提的是，現代網絡發展對六合美食起到了積極的推動作用，産生了很多網紅美食“打卡點”。家住南京河西的石先生説道，最開心的是六合推出了美食地圖，讓“吃貨”們吃的正宗、少走冤枉路。

遊客們品嘗龍袍蟹黃湯包

　　除了上述美食之外，遊客們離開六合的時候，禮品可以選擇六合冶山街道出産的雨花茶。據農業專家考證，冶山街道雙墩村境內的水環境、空氣品質等指標超過國家二級標準。尤其是土壤，以多元素的沙礫土為主，生態優勢明顯，非常適合種植茶葉。據悉，自2011年起，冶山雨花茶在南京市雨花茶品質評比中多次斬獲金獎、銀獎。

　　以節慶為媒、以美食為緣。2021中國·南京六合龍袍蟹黃湯包美食文化旅遊節，借力節慶熱點、促進文旅融合發展，取得了較好的社會效益和經濟效益。隨著小長假的結束，本次六合文旅體驗也將暫告一段落。事實上，六合的美食、土特産還有很多，比如瓜埠賴月餅、八百大糕等等，值得我們體驗的美景也還有很多。在未來的日子裏，我們的鏡頭還將帶領網民朋友們繼續探尋和體驗。（中國江蘇網 記者 張靜）