1月12日下午，2022年“蘇式好面”評選大賽決賽在蘇州市平江路圓滿落幕，裕面堂三蝦面、陽澄喜柯大酒店蟹粉蝦仁面、蘇虞齋紅湯燜肉面等“蘇式好面”鮮香出爐。

參賽選手製作的“蘇式好面”

　　本次活動以“江南好味 蘇式好面”為主題，由蘇州市文化廣電和旅遊局、蘇州市商務局、蘇州市市場監督管理局主辦，蘇州市旅遊聯合會、蘇州市旅遊飯店業協會、蘇州市烹飪協會、蘇州市面點飲食協會共同承辦。

　　系列活動從2022年7月啟動以來，受到社會各界廣泛關注，蘇州老字號麵館、新式麵館、星級酒店等積極參與。經由兩輪網友投票、專家評審等環節，最終30碗麵品來到決賽現場。本次決賽特別邀請了行業內11位大師級評委，從外觀、口感、品牌傳承三個角度進行現場點評打分。

　　經過一天的激烈角逐，裕面堂三蝦面、陽澄喜柯大酒店蟹粉蝦仁面、蘇虞齋紅湯燜肉面、太湖高爾夫酒店素肉奧灶面、宴楊樓宴楊燜肉面、蘇州新城花園酒店花園九宮格奧灶面、同得興楓鎮大肉面、松鶴麵館滷鴨面、環秀曉築養生度假村姑蘇爊鵝面、江南雅廚紅湯青魚劃水面榮獲“蘇式好面”獎，蘇面齋楓鎮大肉面獲“最佳麵條獎”，胥城大廈·蘇香閣胥城奧灶面套餐獲“最佳麵湯獎”，吳江震澤老嚴滷菜館嚴府醬鴨面獲“最佳面澆頭獎”，姑蘇橋蘇式麵館匠心豬肝面獲“最佳出品獎”，蘇味興蘇味爆魚面、聚福興特色燜肉面、蘇州萬怡酒店MoMo麵館蘇式蝦仁紅湯麵等獲“蘇式好面”人氣口碑獎。

　　蘇州市文化廣電和旅遊局副局長徐紅霞表示，一直以來，蘇州依託自身豐富的旅遊資源及深厚的人文底蘊，致力於探索一條將文旅體驗和優秀傳統文化相結合，弘揚蘇州美食文化精粹、點亮傳承的深度融合之路，更好地挖掘文化的多重價值，激發傳統文化全新的活力。“江南好味 蘇式好面”評選大賽的成功舉辦，進一步加深了文旅與餐飲的融合，提振了文旅和餐飲行業的信心，為從業人員提供了展示技能、切磋技藝、相互學習的舞臺，對蘇式面的傳承與發展起到了良好的推動作用。（文/圖 陳佳希）