2月28日——3月3日，萬達酒店及度假村聯合淮安市商務局、淮揚菜集團、馮祥文大師工作室及淮安市烹飪協會，在南京富力萬達嘉華酒店組織開展以“匠心傳承·築夢淮揚”為主題的2023萬達班淮揚菜大廚精進訓練營第二期活動。

活動合影

　　2月28日，萬達班淮揚菜大廚精進訓練營第二期開營儀式舉行，淮安市商務局副局長周菲，萬達酒店及度假村副總裁董軍、人力行政中心常務副總經理王平，淮揚菜集團董事長張亮，江蘇省餐飲行業協會會長于學榮，淮揚菜烹飪學院院長、馮祥文大師工作室主理人馮祥文等領導嘉賓出席活動，在全國選拔了四十名萬達酒店廚師長及十余名淮揚菜集團廚師代表們參加了本次訓練營。 

周菲出席活動

　　作為全國四大菜係之一，淮揚菜講究追溯食材本源，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。開營儀式上，五十余名參訓學員共同宣誓，以成為一名中華美食文化的傳承人為己任，專心致力於研究和推廣中華淮揚菜係，為“匠心傳承，築夢淮揚”點亮新的榮光。

學員現場宣誓

　　訓練營第二期課程由馮祥文及其廚師團隊們進行師傳身授，與參訓的學員們一起，深入傳教淮揚飲食文化和烹飪技藝，通過“追根溯源，文化品鑒”的理論課程，“邊學邊練，廚藝精進”的現場教學，“高手對決，大廚切磋”的廚藝比賽，以及結業證書認證，讓參訓學員們在沉浸式的互動教學中，更加堅定要成為真正意義上的淮揚菜“傳承人”。

傳教烹飪技藝

　　為更好地傳承淮揚味道，加強淮揚菜高技能人才培養儲備，寫好新時代淮揚菜高品質發展篇章，萬達酒店及度假村始終致力於傳承和發揚中國傳統餐飲文化，同時讓各地方菜肴特色、歷史文化與淮揚菜綻放出新的火花，旨在培養一支高品質、高水準的淮揚美食廚師人才隊伍，讓國宴淮揚菜傳承下去。

學員合影

　　南京富力萬達嘉華酒店坐落于南京市江寧區商業核心地段，毗鄰江寧萬達廣場，酒店配備297間客房及套房，餐飲設施為賓客提供風格迥異的就餐體驗。（文/圖 汪雙雙）