洪澤湖南岸，碧波萬頃，一隻小龍蝦正撬動百億産業。江蘇盱眙，這座因水而興的千年古城，以25年不間斷的龍蝦節為引擎，連續10年蟬聯全國地理標誌産品區域品牌（水産類）榜首，養殖面積98.5萬畝，全産業鏈總産值超300億元。其創新的“稻蝦共生”模式面積達78.5萬畝，帶動“盱眙龍蝦香米”成為地理標誌産品。

　　歷經12年培育的全國首個國家級小龍蝦新品種“盱眙1號”通過農業農村部審定，帶動盱眙苗種繁育面積超18萬畝，實現了小龍蝦新品種零的突破。如今，盱眙縣融媒體中心社教部記者以畫筆為犁，將“投苗、捕撈、共生、智管、活水、標準、香烹、加工、冷鏈”八步連環的致富故事繪成生動長卷。翻開這幅鄉村振興的富民新“蝦”漫畫圖，看小鉗子如何夾起大夢想，讓第一口夏天的鮮香，從洪澤湖畔的盱眙奔向全球餐桌。

富民新“蝦”漫畫圖

　　一是春投幼蝦，苗豐簍盈。立春後，蝦農便忙著注水整田，把剛褪殼的幼蝦按每畝比例投放，水位隨氣溫微調，有“春投一簍苗，夏收萬斤蝦”的説法。

　　二是稻蝦共生，綠富雙贏。小龍蝦與秧苗同生共長，龍蝦松土除草，糞肥還田，夏捕殼亮膏紅，秋收稻穀飄香，稻蝦共生、綠野為家的共富新景。

　　三是絲網智管，雲增蝦肥。實時監測溶氧、水溫、氨氮，精準投喂、預警病害，養殖戶“雲上”養蝦肥美，為鄉村振興再添智慧引擎。

　　四是清塘活水，淤凈蝦鮮。冬季幹塘曬底，潑灑生石灰殺菌除淤，春季注入過濾湖水，活水養出殼青肚白、肉質彈甜的龍蝦，成為鄉村發展的鮮肥名片。

　　五是紅殼堆山，笑映豐年。收穫季節，蝦農們忙碌地捕撈著龍蝦，一隻只活蹦亂跳的龍蝦，堆成一座座“紅色小山”，望著豐收的成果，心裏滿是致富的希望。

　　六是十三爆香，指醉魂銷。十三味香料現炒爆香，龍蝦入鍋翻舞，食客戴手套掰殼，彈嫩蝦黃與醇厚滷汁交織，夜市的煙火與香氣，成為夏夜最撩人的風。

　　七是瞬凍鎖鮮，全鏈如輪。龍蝦鮮加工全鏈一站式服務，自動剝殼、真空調味，全程冷鏈直達商超與電商，蝦肉彈嫩、膏黃飽滿，帶動養殖戶增收。

　　八是冷鏈飛馳，鮮達全球。建成低溫冷鏈樞紐，活蝦捕撈後預冷鎖鮮，智慧分選、真空包裝，全程溫控，冷鏈專列物流直髮，銷往國內外。實現盱眙龍蝦從塘口到全球餐桌無縫銜接，今天湖畔揮籠，明天迪拜餐桌就能嘗到盱眙的“十三香”，鮮活滋味全球同步上桌。

　　從投苗到上桌，盱眙以八步連環繪就富民“蝦”卷，龍蝦品牌托起20萬人共富夢，洪澤湖畔的盱眙每一隻小龍蝦，正把小鉗子變成鄉村振興的大引擎，鮮香飄向世界，未來更可期。（文/圖 許亞平）