金谷滿倉廩，新米香萬家。眼下，南京江寧水稻收割基本結束，各大米加工廠開足馬力，一批批地産新米帶著田間風味陸續上市，妥妥成為市民追捧的餐桌“心頭好”。

　　在江寧區淳化街道的現代化烘乾車間內，連日來30台套烘乾設備持續高效運轉，憑藉日烘乾600噸的硬核能力，讓田間新收的稻穀快速脫濕，在恒溫環境中轉化為顆顆幹爽、盈潤有澤的“金珠”，地道“土橋大米”正悄然醞釀。

　　南京特産“土橋大米”久負盛名，其核心産區源自淳化街道土橋片區的萬畝圩田，淳化現代農業示範園區內溝渠縱橫交織，湖塘密布，這裡的河淤水稻土富含有機質和氮磷鉀，為稻米注入了天然營養與風味。今年3萬畝稻田喜獲豐收，平均畝産約610公斤，主推的寧香粳9號、南粳46等品種，米粒飽滿晶瑩，蒸煮後香氣撲鼻，入口香軟柔糯，回味悠長，新米售價每斤4-10元不等。

航拍稻田

　　憑藉得天獨厚的自然條件、智慧農業的科技賦能與品牌創新運營，淳化大米不僅獲評國家地理標誌保護産品，更榮獲第二屆中國好米榜金獎、南京好大米特等獎、第七屆江蘇好大米特等獎等。2024年土橋大米還獲得有機（水稻）證書。

土橋珍珠米

　　在江寧區湖熟街道，新時代魚米之鄉稻穀盈疇。湖熟都市現代農業産業示範園的優質稻米核心産區，地處長江中下游沖積平原，富含氧化亞鐵的肥沃水稻土，輔以科學種植管理，共同孕育出品質上乘的“湖熟大米”。

　　湖熟精選江蘇省農科院南粳系列優質稻種，米粒中的直鏈澱粉含量約12%，短鏈比例超50%，蒸煮後綿柔黏糯，黏而不爛、冷不回生，口感有嚼勁甜味，堊白度低於2.4%，腹白少、色澤亮，是公認的外觀與食味俱佳的優質米。新米10斤裝零售價在40元-100元區間。

　　憑藉過硬品質，湖熟大米已先後獲得“南京好大米”特等獎、“江蘇好大米”特等獎等多個獎項，2024年12月，“湖熟大米HUSHUDAMI”成功認證為國家地理標誌證明商標。

　　在國家級試點溪田田園綜合體，5000余畝水稻橫跨橫溪、湖熟、方山南三大片區，季節的饋贈終凝練成粒粒醇香大米。其中，方山南片區引入寧香粳9號、軟玉26、明兩優896等優質稻種，精心打造了“溪田粒香”“溪田膳香”“溪田印香”系列大米，滿足日常家庭消費、健康養生需求及高端禮品市場。

　　山泉秀地，精耕農品。有“天下望縣、國中首善之地”“江寧之民善田”等美譽的江寧，水稻面積約26萬畝、總産約16萬噸、單産600公斤以上，粳稻主要以南粳46、南粳5055、寧香粳9號、武運粳系列品種為主，秈稻主要以Y兩優、徽兩優等品種為主，優質食味稻米佔比約90%。

江寧大米豐收

　　全區涌現出南京太和水稻種植專業合作社、南京倪清、祥鵬、楊長根家庭農場等一批優質稻米生産經營主體，打造地産優質稻米品牌25家。淳化、湖熟街道被授予江蘇省“味稻小鎮”稱號，淳化和湖熟農業園打造成了集育秧、烘乾、加工、倉儲、保鮮等於一體的稻米全産業鏈綜合服務型園區，為深精加工和高標米的開發提供硬體基礎。江寧地産大米正以實力圈粉，用品質説話，土橋大米、湖熟大米等被越來越多的消費者認可，品牌影響力、市場競爭力不斷攀升。（文/圖 濮小勇）