近來，“Becoming Chinese”（成為中國人）所代表的中式生活體驗風潮，席捲海外社交媒體。如何將這種線上的嚮往，轉化為線下的真切感知？2026年馬年春節，淮安用一場特殊的“家宴”給出了答案。

　　在由淮安市人民政府新聞辦公室、市外辦、市商務局主辦，淮安國際傳播中心承辦的“家在淮安·共饗年味”活動中，中韓企業創新合作中心首席代表曹洸盡及其夫人，走進淮揚菜非遺傳承人馮祥文大師的家中，在共迎新春的溫情裏，共同完成了一次從符號認知到沉浸體驗的生動實踐。

馮祥文與曹洸盡一起貼“福”字

　　這場以新春為契機的國際交流活動，始於極具儀式感的年俗協作。在馮祥文大師家中，雙方一見面便互贈禮物，傳遞新春祝福。隨後，貼春聯、挂福字、裝扮家居，成為了主客攜手完成的第一項“任務”。在共同撫平紅紙、斟酌方位、懸挂燈籠的過程中，節日的歡快氣氛與合作的默契油然而生。“一起動手，家的感覺立刻就來了。”曹洸盡感慨道。簡單的共同勞作，迅速消融了初見的陌生感，為這場跨越國界的團聚營造出溫馨如家的氛圍。

曹洸盡學習製作平橋豆腐

　　從廳堂的裝點轉入廚房的灶火，這場文化體驗之旅深入到味覺的核心。在馮祥文大師的悉心指點下，曹洸盡親身體驗淮揚名菜“平橋豆腐”的製作。馮大師一邊示範刀工，一邊講解：“平橋豆腐是一道經典的淮揚菜，這道菜不僅講究鮮嫩滑潤，其中的豆腐還諧音‘都富’、‘兜富’，承載著我們新春‘富貴團圓’的祝福。”從對柔軟豆腐的輕巧運刀，到勾芡時對火候與手法的精準把握，每一步都詮釋著淮揚菜“和、精、清、新”的烹飪哲學。“這不像是在學習一道菜，更像是在理解一種文化的耐心與細膩。”曹洸盡分享道。當這道凝聚著美好寓意與協作心意的菜肴，與軟兜長魚等經典一同被端上團圓飯桌時，這頓年飯便超越了美食本身，成為一場以味覺為媒介的深度對話。席間，話題從家常滋味自然延伸至兩國年俗文化的異同，在筷箸往來與笑語交融中，文化的理解于無形中深化。

共同品嘗團圓飯

　　“中外共饗年味，此心安處是吾鄉。”本次活動通過貼福字、做年夜飯等“家”的儀式，讓韓國友人從“客人”變為“歸人”，在淮安人家的炊火與笑語中，真切觸碰到了春節團圓的文化內核。淮揚菜作為非物質文化遺産，生動詮釋著“食在淮安，味動全球”的魅力，讓“Becoming Chinese”的線上風潮找到了真實的落點。這不僅展現了淮安作為“世界美食之都”的開放與真誠，更以一種富有人情溫度的方式，印證了文明交流已經深入人心。（淮安市人民政府新聞辦公室 淮安國際傳播中心）