近日，2025中國餐飲大會美食大賽暨中國新建廚師之鄉贛菜産業交流會在江西南昌萬嘉盛宴順利舉行。本次交流會旨在加快構建“協會+餐飲+産業供應”服務合作新模式，著力推動餐飲行業高品質高速度發展。大會由北京長歌文化傳媒有限公司、搜狐網主辦，南昌市新建區烹飪行業協會、新建區西山人民政府承辦。
活動海報 供圖 南昌市新建區烹飪行業協會
本次大會集聚全國各地烹飪精英和烹飪名家，他們通過現場“比拼”和“交流”的形式增進技能、提升視野，與全行業餐飲同仁共同尋找新出路，打開新局面。大賽特邀重慶、江蘇等全國八大城市的頂級烹飪大師親臨大賽活動進行現場指導，熱菜、冷拼、雕刻、面點、餐廳服務技能、團體宴席為本次大賽的六大亮點。
經過激烈刺激的廚藝比拼，共評選出特金獎46名、金獎89名、銀獎18名、最佳烹飪新人獎6名以及部分大賽優秀獎。同時，大賽還頒發了中國餐飲美食大賽“烹飪工匠”2名和世界中華廚藝大師2名等榮譽獎項，表彰了在廚藝領域做出傑出貢獻的烹飪大師們。
頒獎現場 供圖 南昌市新建區烹飪行業協會
據悉，江西贛菜作為歷史悠久、風格獨特、亮點突出的地方菜係，近年來越來越受到全國食客的喜愛。南昌瓦罐煨湯、江西小炒等經典菜品更是高熱度出圈，成為贛菜的名片。烹飪大賽結束後，接踵而來的是以“引領餐飲新趨勢、發掘時代新食材、探討産業新態勢、共謀行業新格局”為主題的2025中國餐飲高峰論壇暨中國新建廚師之鄉贛菜産業交流會，旨在促進贛菜産業與全國同仁的深入交流與合作。
交流會合影 供圖 南昌市新建區烹飪行業協會
論壇邀請了全國優秀餐飲企業家、産業經濟學家、餐飲産業專家等人士參與，通過專家專題報告、行業領袖主題分享、從業者專項交流等形式，共同探討餐飲行業的未來發展趨勢和創新路徑。
廚師合影 供圖 南昌市新建區烹飪行業協會
此外，交流會還得到了南昌市科協，新建區委、區政府，區科協等機關部門領導的大力支持，交流會的成功舉辦不僅展示了贛菜的獨特魅力，也為中國餐飲行業的未來發展注入了新的活力和動力。（文 鄧歡歡）
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