原標題：構建長效機制 實施精準管理 杜絕“舌尖上的浪費”

在市委市政府集中辦公區職工食堂，職工排隊按需取餐。李浩攝

　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。

　　近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。市機關事務管理局迅速行動，向全市黨政機關、事業單位全體幹部職工發出杜絕“舌尖上的浪費”的倡議，制定厲行節約、反對浪費的有效舉措，構建餐飲節約全鏈條精準管理模式，並建立長效機制，力求通過市直機關先行一步形成示範引領帶動效應。

　　少量多次 按需取餐

　　8月13日中午，市委市政府集中辦公區職工食堂的墻壁上新張貼了宣傳節約的海報，電子螢幕上滾動播放著提倡節約的標語，就餐職工按照“少量多次”的原則有序、按需取餐。在回餐區，每位職工送回的餐盤裏都只有少量的食物殘渣，大家用“光碟行動”弘揚珍惜糧食的傳統美德。據了解，為貫徹落實總書記重要指示，該局制定出務求實效的舉措倡導節約，對浪費現象及時勸阻、制止。

　　環環相扣 精準管理

　　據了解，市機關事務管理局著力構建環環相扣的餐飲節約全鏈條精準管理模式。在採購環節，通過大數據對比分析，摒棄反季、稀缺、高檔食材，堅持源頭采購、廠家直供、集中配送。在運輸環節，要求供貨商保質保量、冷藏運輸、按時送達，最大化減少途中損耗。在供餐環節，督促廚師將各類原材料“用好、用準、用足”，並將晚餐由“自助”改為“套餐”，隨到隨做、少做勤做，有效避免剩菜剩飯。

　　建立機制 厲行節約

　　相關負責人告訴記者，該局近期將邀請部分市直單位和各區縣機關事務管理部門代表舉行座談會，圍繞貫徹落實總書記重要指示，徵集大家對厲行節約的意見和建議，號召全市黨政機關、事業單位作出表率，充分發揮引領示範作用，爭做厲行節約的“先行者”“傳播者”“踐行者”“捍衛者”。同時，還將陸續推出更為有效的措施，推動全市形成綠色、節約的餐飲風氣。

　　每人節約一粒米 一餐省出二兩飯

　　市機關事務管理局相關負責人告訴記者，“市委市政府各辦公區食堂每餐累計約2500余名職工就餐，假設每位職工都節約一粒米，那麼每餐就能節約2500粒米，將近50克，做熟足有二兩米飯，這樣算下來，一日三餐就可節約150克米，一個月節約4500克。”（記者 邱菊）