9月20日，遼寧省第一屆職業技能大賽首場比賽在盤錦市舉行，養老護理、餐廳服務、中式烹調（遼菜）3個省級決賽項目率先開賽，自此拉開了遼寧省首屆職業技能大賽的序幕。

　　遼寧省第一屆職業技能大賽，以“強技能 興遼寧 創未來”為主題，由遼寧省人民政府主辦，省人力資源和社會保障廳、省總工會承辦。大賽堅持“公平公正公開、以用為本、就業導向、創新引領和節約安全”的原則，兼顧傳統産業和新興産業共計108個賽項，採取集中辦賽和分散辦賽相結合，各分項賽將在全省陸續展開。

　　本次大賽的養老護理、餐廳服務、中式烹調（遼菜）3個省級決賽項目，有來自省直及14個地市和沈撫示範新區的104名選手同臺競技。

　　各位選手都拿出各自的看家本領，以餐廳服務為例，除了餐巾折花外，餐臺插花和湯碗、湯勺、筷架、筷子的擺放，再到酒具、水杯都有講究。技藝比拼需要“一次到位”，輕拿輕放。中式烹調師的比拼環節中，著重燒、燉、扒、靠、熘、拔絲、小炒、醬等烹調方法等多種烹調技法的展示，考驗的是刀工、勺工火候以及調味的綜合能力。一番激烈的比拼後，一盤盤色澤誘人的美味佳肴依次出鍋，評委們從菜品的色、香、味、形等多方面進行綜合打分。養老護理員項目考查的是專業照護技能，包括人際關係與溝通能力、實施和提供照護的能力、工作協作與照護管理能力等。

　　技能遼寧，大有可為。通過本次大賽，引導各地各部門各行業開展更多有特色、有影響力的技能比賽活動，形成以賽促訓、以賽促學的良好局面，努力營造全社會“學技能、長技能、比技能”的良好氛圍，全力推動高素質技能人才隊伍建設，助力經濟高品質發展，實現更加充分、更高品質就業，並打造綜合職業技能競賽品牌。（文/圖 劉永安）