2月26日，遼寧省預製菜産業協會成立大會暨瀋陽市預製菜産業推介大會在沈北新區舉辦。

　　瀋陽市沈北新區將建設集預製菜原料基地、電商直播基地、預製菜生産包裝等産業功能于一體的預製菜産業園，打造集研發、生産、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的産業生態，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨具沈北特色的産業融合化發展模式。這也將是遼寧省唯一的國家級農産品深加工示範基地。

遼寧省預製菜産業協會成立大會現場 攝影 張琪

　　沈北新區區長于勝林在遼寧省預製菜産業協會成立大會暨瀋陽市預製菜産業發展推介會上表示，沈北新區將大力實施“增品種、提品質、創品牌”三品戰略，加快形成具有更強創新力、更高附加值、更深融合度的産業鏈、價值鏈、供應鏈，推動“三鏈同構、農食融合”，全力爭創國家級農業高新技術産業示範區，高標準建設瀋陽食品城，打造沈北預製菜的金字招牌，讓“遼味”預製菜從沈北飄香全國。

　　沈北新區擁有得天獨厚的優勢 將持續推動産業協同發展

　　預製菜一端連著田間地頭，一端連著消費者餐桌，串起的是三次産業融合的價值鏈，孕育著萬億級的大市場。瀋陽市人民政府副市長鄭濱在大會上表示，瀋陽發展預製菜産業具有原料基礎，肉禽加工、速食速凍産業鏈多點佈局，打造了白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色産業集群。

　　據悉，全省有五個國家級的優勢特色産業集群，其中瀋陽市的兩個都在沈北新區。同時瀋陽具有品牌基礎，所培育的5個知名企業品牌中，有4個在沈北新區。沈北新區在發展預製菜産業上有著得天獨厚的優勢。

　　沈北新區將依託現有産業基礎和頭部企業，推動8條食品産業鏈條補鏈、延鏈、強鏈。一是以雙匯、雨潤、千喜鶴、華美畜禽為龍頭的肉製品加工産業鏈條；二是以越秀輝山、蒙牛、伊利為龍頭的乳製品産業鏈條；三是以中糧、華潤、益海嘉裏為龍頭的糧油製品加工産業鏈條；四是以新希望、正大、禾豐為龍頭的飼料産業鏈條；五是以希傑、仁達、青花、紅梅為龍頭的食品添加劑、調味品産業鏈條；六是以好麗友、今麥郎、中街冰點、卡奇食品為龍頭的休閒食品産業鏈條；七是以國字菜籃子、益海嘉裏為龍頭的預製菜産業鏈條；八是以瀋陽飛龍藥業、天廣仁合藥業為龍頭的保健食品産業鏈條。

　　目前，沈北域內企業生産的豬肉製品、雞肉製品、糧油製品、食品添加劑、調味品、奶製品，能夠滿足預製菜産品100%的原材料供應，大大降低了預製菜生産的物流成本，同時也消除了上游原材料供給波動給預製菜企業帶來的系統風險。

遼寧省預製菜産業協會正式成立 攝影 張琪

　　瞄準C端市場 全力引育行業龍頭企業

　　沈北新區瞄準C端市場，打造知名單品，依託該區優質水稻産量優勢，重點引進米粥、蓋澆飯、飯糰等即熱即食類預製菜項目；依託雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等肉製品頭部企業，重點引進東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、肉串、雞架等即烹類單品，醬滷肉製品、雞肉色拉、熏雞等即食類單品預製菜項目；依託中糧面業、益海嘉裏、紅梅食品等糧油、調味品類頭部企業，重點引進披薩、意面、豚骨拉麵等即烹類預製菜項目；依託雨潤農産品大市場果蔬、海鮮供給能力，重點引進即配即熱即食的果蔬製品類及海鮮類預製菜項目。

　　“未來，我們將推出更多獨具賣點的明星單品，讓沈北預製菜成為新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領航者，立足沈北、面向遼寧、走向全國。”于勝林説。

　　打造沈北特色的産業融合化發展模式

　　沈北新區規劃了3840畝的預製菜産業園，佈局了預製菜原料基地、電商直播基地、預製菜生産包裝等産業功能，基礎設施齊全。

　　下一步，沈北新區將強化預製菜基礎研究，建立政府支持、多方投入、項目紐帶、委託研發、技術轉讓、聯合攻關等運行機制，加快建設預製菜包裝材料創新中心和預製菜裝備製造中心，著力引進預製菜研發、食品檢驗檢測、線上線下行銷策劃、配送服務、人力資源服務、産業發展基金等服務類項目，重點打造集研發、生産、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的産業生態，形成“種子到筷子”“田間到餐桌”獨具沈北特色的産業融合化發展模式。（文 張琪）