9月29日，由撫順市商務局、順城區人民政府、撫順廣播電視臺聯合舉辦的“慶祝中華人民共和國成立75週年惠民促消費活動暨撫順首屆麻辣拌品鑒大賽”在順城萬達廣場西廣場舉行。

　　活動展示了撫順特色美食文化以及獨特的美食符號，進一步激發了市場消費活力，在為市民帶來味覺享受的同時，打造一場文化的交流，為撫順增加了一道美食名片。撫順市委常委、市委宣傳部部長肖明江，副市長劉暢出席開幕式。

開幕式現場 攝影 金岡

主廚製作麻辣拌 攝影 金岡

　　活動現場，近40家麻辣拌知名商戶招牌林立，主廚們大展身手，現場製作了1萬餘份麻辣拌供市民免費品嘗，濃辣鮮香的味道香飄滿街，上演了一場別具一格的美食盛宴。

　　參加品鑒活動的市民比肩接踵，熱情高漲。很多參賽商戶的展位前，試吃隊伍排起了長龍，市民們或舀一勺湯汁細品，或夾一筷子蔬菜咀嚼，不時點頭稱讚。

從錦州回撫順參賽的商戶 攝影 金岡

　　在展示區內，有一位特意從錦州趕回撫順參賽的商戶蘇秀連，15年前她到錦州開起了麻辣拌店，開店初衷就是為了能讓在錦州上大學的孩子隨時吃到家鄉的味道，目前她的店已是深受當地市民喜愛的熱門美食連鎖店。“這就是撫順麻辣拌的魅力，只要吃過就忘不掉！”蘇秀連説。

　　目前，麻辣拌已成為撫順不少“80後”“90後”的故鄉情懷，很多在外打拼、求學的撫順人每次回撫順第一頓飯一定是一碗香噴噴的麻辣拌，給同事、同學帶的伴手禮也是“正宗撫順麻辣拌”。

參賽商戶都有秘制配方 攝影 金岡

　　“本次比賽就是為了將正宗的‘撫順味道’發揚光大。”撫順市餐飲烹飪行業協會會長楊緒森介紹，麻辣拌是撫順餐飲人發明的地方美食，是與廣西螺絲粉和潼關肉夾饃齊名的地方美食之一。去年，撫順市餐飲烹飪行業協會已經完成了《撫順麻辣拌》和《撫順麻辣拌料》團體標準的制定並在國家團體標準信息平臺發佈。下一步，市餐飲烹飪行業協會將積極致力於推進撫順麻辣拌集體商標的註冊工作，做好地方美食品牌的知識産權保護。

參賽商戶準備“試吃套餐” 攝影 金岡

　　除了美食品鑒，活動期間還舉行掃碼抽獎活動，共提供2000余張惠民消費券，總價值達10萬元。開幕式現場還推出了麻辣拌主題原創歌曲、詩詞徵集等活動，活動演出期間特選3首麻辣拌歌曲和3首麻辣拌詩詞，為撫順麻辣拌賦予文化內涵，打造撫順麻辣拌美食IP。

高端海鮮也能拌進麻辣拌 攝影 金岡

　　近年來，順城區積極提升撫順名小吃“麻辣拌”的品牌形象，不斷創新消費場景，拉動釋放消費潛力。今年6月，打造“麻辣拌一條街”，並在此基礎上開展“麻辣拌一元購”“我為家鄉美食代言”等系列活動，吸引省內外遊客紛至遝來。

試吃隊伍排起了長龍 攝影 金岡

　　此次活動期間還特設打卡墻、集齊五類消費券送麻辣拌蔬菜挂件等活動，吸引更多群眾參與、品味、打卡、宣傳，全民共助本地特色菜品麻辣拌破圈。（文 金岡）