製作中的粉條 供圖 普蘭店區委宣傳部

　　近日，大連市普蘭店區大譚街道聯合村殿中粉條加工廠內，一派火熱景象撲面而來，機器轟鳴聲不絕於耳，各種粗細規格的粉條在生産線上緩緩成型，今冬的大譚粉條生産加工已正式開啟。

　　這股“熱勁頭”的背後，是生産模式的突破性升級。自2024年起，殿中粉條加工廠響應大譚街道“培育特色粉條産業，激活鄉村經濟活力”號召，聚焦傳統工藝瓶頸發力，新建的4座冷庫成為關鍵突破口。如今，冷庫可精準調控溫濕度，無論夏季30℃高溫還是早春多變天氣，都能提供穩定生産環境，日産能穩定在1萬斤。“以前粉條加工全看天，溫度得等12月末降到零下12℃，才能滿足粉條定型、晾曬需求，一年近10個月都停工，産量和供應都不穩定。如今，冷庫能夠精準降溫，實現提前一個多月開工，率先搶佔市場。”工廠負責人介紹。

　　4座冷庫投用後，通過精準調控溫度與濕度，徹底打破了季節與氣候的束縛。目前，工廠前期地瓜打粉工序已接近尾聲，原材料儲備充足，粉條生産線正滿負荷運轉。産業發展的紅利，也實實在在惠及了周邊村民，該加工廠為當地提供了近20個固定就業崗位，涵蓋漏粉操作、成品包裝、倉庫管理等多個環節，時薪20元/小時，工作時間靈活且離家近，恰好解決了秋收後農民“農閒無活幹、增收無門路”的難題。“以前秋收完就只能在家待著，現在來粉條廠上班，一個月能掙四千多塊，還不耽誤照顧家裏。”聯合村村民王大姐一邊打包粉條一邊説道，臉上滿是笑意。目前，大譚街道已有3家粉條加工廠建成冷庫，均突破季節限制開展生産。

　　下一步，普蘭店區大譚街道將持續把粉條産業作為鄉村振興的重點項目推進，一方面加強對轄區內粉條加工廠的服務保障，協調解決原材料採購、生産技術升級等問題；另一方面，積極探索“線上+線下”銷路拓展模式，計劃對接抖音電商平臺開設“大譚粉條”專屬店舖，組織加工廠參與省、市農産品展銷會，並挖掘粉條的文化內涵與食用場景，打造區域特色品牌，讓“小粉條”成為帶動鄉村經濟發展、村民穩定增收的“大産業”。（文 楊連蘭）