6月1日，本溪五中師生收到一份期待已久的特別禮物——全市首個智慧微廚房在這裡正式啟動，全校644名學生和80名教職工在校園內吃上了剛出鍋的熱乎飯菜。

學生們在教室裏吃上了熱乎飯，還能選自己喜歡的菜

　　當天淩晨4點，學校午餐所需的食材就在中央工廠開始切洗，保鮮包裝，再由冷鏈運輸車配送至學校。上午9點，微廚房服務團隊的6名工作人員開始緊張有序地忙碌，廚房智慧設備根據程式自動執行烹飪操作。當天的食譜是米飯、烤雞腿、白灼海蝦、幹燒菜花、木須肉。11時30分，隨著香氣飄散，飯菜出鍋，分裝到保溫桶後送到各班教室門口。在班主任的組織下，學生們排好隊，井然有序地分餐就餐。

　　目前，本溪市部分中小學不具備自建食堂條件，師生午餐只能選擇校外送餐或者校外就餐，前者飯菜容易變涼、口感變差，後者存在食品衛生安全隱患。

智慧微廚房的廚師查看烤雞腿的火候

　　為本溪校園餐智慧食堂提供解決方案的平安雲廚科技集團提出，以智慧微廚房填補校園餐服務空白。利用校內小面積閒置空間部署智慧廚房設備，依託“中央工廠+校園微廚房”模式，將傳統食堂的食材採購、清洗、切配等環節轉移至中央工廠完成，食材冷鏈配送到校內微廚房後，現場烹飪、分餐到班。

學生井然有序地分餐就餐

　　本溪市教育局採納了這一創新務實舉措，並確定本溪五中為首個試點校。平安雲廚為五中提供了個性化方案，將校園內閒置的自行車庫改建為微廚房，同時制定相關標準並要求入圍供應商的團隊嚴格執行。5月下旬，智慧微廚房達到使用標準後，經家長代表與學校教師體驗試吃，得到好評。學校決定6月1日起正式開始運行。

　　遼寧平安雲廚公司副總經理葉軍介紹，智慧微廚房不僅有炒菜機器人、萬能蒸烤箱、電磁爐灶等硬體設備，還搭載了數字智慧系統，依託24小時智慧監管、全流程溯源體系築牢食品安全防線。智慧食堂系統可以讓學生線上提前訂餐，並提供膳食營養指導。

　　七年三班學生東新桐開心地説：“以前中午吃飯挺麻煩的，要去外面的‘小飯桌’，吃膩了就去訂外賣。現在在教室裏就能吃上熱乎飯，方便太多了，而且還能選自己喜歡的菜。”

　　學生家長施麗霞表示：“以前孩子不能在學校裏吃飯，家長挺擔心。現在學校有了食堂，這下子放心了。手機上還能看到孩子每天吃什麼、營養夠不夠，特別省心。”（文 刁新建 圖 朱亮）