新華社瀋陽7月29日電（記者 葉新晨）走進瀋陽市皇姑區亞明市場，攤頂上的雨珠滴答落下、炭火上的雞架嗞嗞作響，孜然和辣椒的香氣在人群中瀰漫……攤位前，市民和遊客排隊等候，一份熱氣騰騰的烤雞架，正成為夏日夜晚瀋陽街頭最具辨識度的味道之一。

　　晚上七點多，家住皇姑區的市民王先生下班路過亞明市場，照例買上一隻烤雞架。“回家撕開拌點陳醋，再配一瓶‘老雪’，就是瀋陽人的夜宵。”他説。在市場裏，有人拎著雞架趕公交，也有人直接站在路邊趁熱吃，醬汁沾滿指尖。

攤主隋福剛在製作炭烤雞架。新華社記者 葉新晨 攝

　　在亞明市場一家烤雞架攤位前，攤主隋福剛一邊翻動烤架上的雞架，一邊招呼排隊的顧客排到了再付款。“10多年前一隻雞架賣8塊錢，近幾年才漲到9塊錢。”他説，雞架受歡迎，一個重要原因是價格親民。

　　在瀋陽，雞架不只是一道普通的小吃。它既是本地人所熟悉的日常味道，也正在成為外地遊客認識瀋陽的一張美食名片。來自山東的遊客劉思琪表示，自己趁著節假日來瀋陽遊玩，通過社交平臺了解到這家店後專門前來品嘗。 “網上看到大家都推薦瀋陽雞架，來了以後就想嘗一嘗。旁邊的牛肉火勺也很好吃，價格也實惠。”她説。

市民和遊客在排隊購買烤雞架。新華社記者 葉新晨 攝

　　據攤主隋福剛介紹，進入夏季後，晚上出來逛夜市、吃夜宵的人明顯增多，尤其是週末和節假日，攤位前常常排起長隊。“工作日一天大約能賣800隻雞架，週末和節假日在1200隻左右，高峰時最多能賣到1400隻。”他説。

　　一隻雞架帶來的，不只是單個攤位的銷量增長。記者在現場看到，不少食客在購買雞架後，還會順手買火勺、滷味等其他小吃。雞架帶來人流，人流又帶動更多消費，夜市裏的煙火氣也隨之升溫。

　　街頭一份熱氣騰騰的雞架，背後連接著一條從種雞繁育、飼料生産、規模養殖，到屠宰分割、冷鏈配送和餐飲加工的産業鏈。瀋陽作為遼寧省重要的白羽肉雞養殖和加工基地，雞胸、雞腿等産品銷往全國多地，雞架等分割副産品則通過烤、炸、熏、拌等方式進入餐飲消費市場。穩定的本地供應和多樣化加工，讓雞架從普通食材變成具有地方辨識度的小吃，為夜市攤位和餐飲商戶提供了持續的産品供給。

瀋陽雞架博物館的展品。新華社記者 李鋼 攝

　　一份雞架的走紅，折射出瀋陽夜間消費場景的不斷豐富。瀋陽市政府公開信息顯示，2026年瀋陽有58條重點夜經濟街區將陸續開街運營，涵蓋中街、太原街、西塔街、塔灣興順國際夜市等地標街區，並計劃舉辦200場以上各類夜間促消費活動。近年來，瀋陽建造了雞架博物館、舉辦雞架美食文化節、雞架美食嘉年華等活動，“雞架”正從街頭小吃逐漸成為具有辨識度的城市美食符號。

　　排隊的人群、撲鼻的香氣和熱鬧的攤位，構成了瀋陽夏夜裏生動的消費場景。小小一份雞架，烤熱的不只是食客的味蕾，更是瀋陽夜經濟的活力。