本文作者謝建鋐在上海（謝建鋐供圖）

　　在中國的傳統節日裏，中秋節是別致的、柔和的。它不似春節將積攢了一年的思念與壓抑濃烈地釋放出來，不似清明將對先人的思念悠悠地傾訴出來，也不似端午一身正氣地駕著龍舟劈開波濤萬千。

　　中秋的雅致在於可以對著明月緩緩淺唱心底深處的思念，也可以枕著夜色徜徉淺層心緒的柔情似水。放在詩詞歌賦中，它是蘇軾“但願人長久，千里共嬋娟”的愛情寄託，也是李白“舉杯邀明月，對影成三人”的孤高浪漫。近現代文人對中秋的共鳴雖然少了些許詩詞歌賦，卻多了些白話散文，同樣動人心魄。我喜愛的作家余秋雨曾撰文漫談他在某一年中秋的心路。他寫道，聽聞電話那頭傳來張愛玲的訃告，月色自濁黃過渡成冷白，中秋才算有了秋意。

　　我的故鄉在台灣台南，我對中秋的文化印象形成于上個世紀九十年代的閩南情歌。在那個用光碟聽歌的年代，台灣歌壇天后江蕙對月娘一聲聲的傾訴還原了父輩的青春愛情。因為疫情的緣故，我今年的中秋註定了要留在工作的城市上海，伴著滬上月圓遙寄對家鄉親人的思念。過節前夕，公司的上海總部照例給員工發放月餅，有奶黃流心、蛋黃蓮蓉，也有廣式金腿五仁、蘇式冰沙柚子……其實對於我這個嗜甜如命的閩南人，更喜愛的則是黑糖板栗、奶油綠豆……這些甜口的味道。我宿舍裏的同事是東北人，他認為正宗的月餅就不應該那麼齁甜，熱情地拽著我一定要嘗嘗他家鄉寄來的月餅。入口咬下的瞬間，五仁棗泥的味道直衝腦門，濃烈且厚重地在口腔中炸開，舌尖上一次次震蕩著地域的區別和文化的差異，我就著白開水緩慢而艱難地把這份情誼咽到肚子裏。

台灣青年謝建鋐在河南開封體驗古裝拍攝（謝建鋐供圖）

　　不能回到台灣過節，那就聊聊台灣的中秋吧。在台灣，中秋節裏的活動除了吃月餅，更興品嘗烤肉。台灣烤肉，在大陸叫燒烤，儼然已經成為台灣中秋時節街頭巷尾的一道特別風景。關於台灣中秋烤肉的歷史成因，眾説紛紜。有人説是因為必須在室外烤肉，恰好可以同時賞月；也有人説是因為金蘭烤肉醬的廣告標語配上了中秋月圓的布景，讓人印象深刻。

　　台灣烤肉的料理方式是文火慢炙。臨近中秋節，各大超市不約而同地推出一次性烤爐，菜市場則擺出眾多腌制的肉類、烤肉的配料以及串串竹籤供人們選購。人們自己動手組裝一次性烤爐，點火將木炭燒至灰白，依程式先烤香腸。為了讓腸衣裏的油脂流出來增添香氣，也為了讓油脂滴落促木炭燃燒得更旺，人們用牙籤不斷地戳香腸的表皮。臺式香腸不含澱粉，全部由富含油脂的豬後腿肉灌制而成，烤熟的香腸咬起來彈牙勁道，吃到嘴裏香氣四溢。隨後上場的就是烤肉了。台灣烤肉的烹調方式與大陸不盡相同，一般是將腌制好的肉片平鋪在錫箔紙上包裹後放在鋁架上，類似半煎半烤的做法。腌制的肉片味道恰到好處，口感不至於那麼鹹，閩南人還喜歡放點糖以帶出食材原本的鮮味。烤好的肉片夾在略微烘過的吐司裏，一口咬下，肉片的氤氳香氣與吐司樸實的口感形成了強烈的對比！那是讓我至今不能忘懷的味道。

　　台南與大陸，只隔著一道淺淺的海峽，海峽的名字叫“鄉愁”。來大陸讀研後的一個中秋，我是在珠海度過的。晚飯後到名庭公園沿著海岸線散步，走著走著，就看到了海面上高懸起一輪明月，那漆黑的夜與漫漫的海水漸漸融為一體。此情此景，海上生明月，天涯共此時——唐代詩人張九齡的名句油然心生：不知眼前這輪明月能否將我的思鄉情映照在台南那條我回家的街上，將我的思念傳遞給家人？

　　我時常想，望著同一輪明月，沐浴著同一道月光，兩岸人民真真就是“千里共嬋娟”了。我由衷地期盼兩岸人民的關係能夠早日像那八月十五的團圓月，圓滿、柔和、其樂融融。（謝建鋐）