“頭腦”是山西特有的一種傳統小吃，已有三百多年的歷史。早年山西人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”。這次，華僑大學的留學生們來到了山西太原，跟隨著山西人民的步伐，品嘗這一碗濃湯中的無限美味，感受其中所蘊含的山西人質樸濃烈的文化情節。