“鯛”琢鮮行之路|鯛程萬里 藍海領"鮮"
從"一條魚"到"一盤棋" 看海南鯛如何遊出百億市場新天地
在翔泰漁業的現代化加工車間內，一條條海南鯛在全自動生産線上井然有序地流動，經過精準的切片、分揀等工序。"我們擁有從種苗、飼料、養殖到加工的全産業鏈體系，實現了從源頭到餐桌的全程可控。"翔泰漁業負責人介紹道。通過建立完善的品質追溯體系，讓翔泰的海南鯛能夠穩定供應全球40多個國家和地區，2024年總營收達13.34億元。
與此同時，在儋州峨蔓灣，神農水産的深水網箱養殖基地正值收穫時節。
工人們駕著小船，在波光粼粼的海面上熟練收網，一尾尾通體鮮紅的"火山鯛"在網中歡騰跳躍。"這種在純凈深海中生長的'火山鯛'，肉質特別緊實，帶著天然的海水鮮甜。"基地負責人指著網中魚群説道。這條特色魚預計今年將實現成魚産量500萬斤，産值超8000萬元。
海南鯛，這張對在海南生態環境下按照嚴格標準養殖的羅非魚進行品質化、品牌化提升後賦予的全新名片，正以其肉質鮮嫩、無肌間刺、高蛋白、低脂肪的優良特性，成為全球健康消費趨勢下的"新寵"。
其市場前景，可謂一片"藍海"。在國內，隨著預製菜産業和家庭健康飲食需求的爆發，海南鯛作為優質蛋白源，需求持續攀升。勤富食品的實踐就是最佳例證："通過'海南鮮品'的集體推介，我們的辣味海南鯛在湖南市場大受歡迎，總年産值超6億元 。"而在國際上，海南鯛早已憑藉穩定的供應和過硬的品質，遊向了全球60多個國家和地區的餐桌。
"加入'海南鮮品'，意味著我們不能只做原料的供應者，更要做標準的制定者和品牌的輸出者。"翔泰漁業負責人深有感觸地説。
火山鯛養殖孵化如今，公司憑藉完善的産業鏈和卓越的品質管理，已獲得BAP4星、ASC等全球最高等級水産認證，累計獲授權發明專利15項、實用新型105項，深度參與國家、團體漁業相關標準的構建。
在"海南鮮品"的統籌下，海南鯛産業正從分散經營轉向合力發展。神農水産負責人展望道："我們期待通過'海南鮮品'平臺，讓'火山鯛'這樣的特色品種獲得更廣泛的市場認可，共同下好品質、品牌、渠道的'一盤棋'。"這條從海南遊出的魚兒，正在成為産值超百億的"黃金産業"，朝著更廣闊的市場藍海奮楫前行。
