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視頻丨“九大碗”蒸蒸日上 主播鄭子可邀你來千年古城尋年味
2026-02-10 15:17:03來源:中央廣電總臺央視新聞客戶端編輯:陸華宇

  主播尋年味,暖冬赴佳期。春節前夕,總臺央視新聞主播鄭子可來到“春節文化之鄉”——四川閬中古城。如今,這座千年古城年味漸濃,巴象鼓舞熱鬧上演,白糖蒸饃香氣四溢,傳統“九大碗”端上餐桌,處處洋溢著喜慶與團圓的氣息。跟隨鏡頭,讓我們一同探尋藏在非遺與煙火中的新春盛景,感受最地道、最濃厚的閬中春節氛圍。

  臘月裏,尋年味,問源頭。四川閬中被譽為“中國春節文化之鄉”,如今這座充滿活力的古城,正以最熱鬧的方式迎接新春的到來。

  “巴象鼓舞”特別有巴渝鼓舞之遺風,如今更多的是祈福納祥。這非遺一熱起來,到底還有多少驚喜呢?

  “春倌説春”是四川閬中特有的民間傳統説唱藝術,每到進入臘月,小春倌們會走村串戶,把吉祥話送進千家萬戶。

  “春節老人”扮演者 張忠和:春節好!發紅包啦!給你發個紅包,希望你馬到成功、馬年大發!

  領完紅包,不知不覺到飯點了,來閬中尋味,絕對不能錯過的味道是什麼?

  美食不怕巷子深,循著香味一路找過來,今天尋味的終極答案就在這座院子裏。

  廚師 高正勇:這個蒸籠直徑1.2米,蒸起來透氣、不滴水,保持了菜品的原味。用竹編的蒸籠,菜也融入了竹香味。

  蒸籠像我們閬中文化一樣,層層疊疊,而且是源遠流長。它裏面藏的就是閬中地地道道的特色“九大碗”。

  “鄉村坨子肉”,肥而不膩、入口化渣;嘉陵江的河鮮魚,寓意年年有餘;中間這道菜象徵馬年,馬到成功。

  又美味又有好兆頭的“九大碗”向來有融合團圓的美好寓意,用家常最樸實的食材,經過用心的烹制和蒸這道工序,成了閬中人團年飯的精髓。

  用鏡頭記錄美食美景。鏡頭外是閬中人最真切的生活,尋到的年味,是鼓聲裏的熱鬧、是蒸籠裏的匠心、是非遺裏的智慧、是圍坐一桌不分你我的溫情。我們尋的、愛的、守護的正是代代相傳的年俗文化。

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