中新社上海9月25日電 (記者 陳舒一)第48屆世界技能大賽正在上海舉行。25日恰逢中國傳統節日中秋節，兩位外籍“全球技能夢想大使”體驗月餅製作，感受不同文化背景下的技藝交流與碰撞。

　　揉面皮、包餡料、壓模……在專業月餅製作師傅的指導下，來自澳大利亞的烘焙師蕾切爾·克勞福德(Rachel Crawford)發揮專業所長，率先做出一個傳統廣式月餅。

　　“哇，真好看！”蕾切爾説，“我覺得它太漂亮了，背後還蘊含豐富的文化。我喜歡月餅在口味和製作技藝上的創意。”

　　如果把月餅加入自己的烘焙菜單，蕾切爾説，她不會改變月餅的外形，但會嘗試融入澳大利亞風味，例如加入本土花卉等。

　　“這次能看到不同國家在職業技術教育與培訓方面的發展，真是太好了。”蕾切爾説，此前與中國職教學生交流的場景令她印象深刻。她看到，工匠師傅慷慨傳授知識，教學生如何包出好看的餃子。

　　來自阿塞拜疆的萊拉·瓦利耶娃(Leyla Valiyeva)先仔細詢問月餅皮的配料，然後有條不紊地做出一個月餅。在品嘗現場烤好的月餅時，萊拉得知月餅還有西班牙火腿餡等50余種口味，不由驚訝地張大了嘴。

　　萊拉介紹，阿塞拜疆也有彎月形狀的傳統點心。她説，傳統技能世代相傳，正是這些技能讓文化得以延續和傳承。

　　但萊拉認為，最難的是將傳統與創新結合。堅守傳統，要確保尊重傳統技能和工藝，創新則意味著責任，因為要訂立新的標準和規範，兩者結合就是為已有數世紀積澱的傳統注入新的活力，讓現代人更易接受。

　　萊拉是阿塞拜疆首位參加世界技能大賽烹飪項目的女性選手。她鼓勵所有女性追逐夢想、摒棄恐懼：“縱使現在無人相伴，也總會在追夢路上找到支持你的人。”(完)