近日，“美國超市開始銷售3D列印肉”的消息在海外社交媒體引發關注。有帖文聲稱，美國已經開始出售3D列印肉，還有多家實驗室培育肉企業獲得監管批准，消費者甚至可能不知道自己購買的是“列印出來的肉”。

　　美國超市真的開始銷售3D列印肉了嗎？這些産品又是否屬於實驗室培育肉？

△海外社交媒體熱議“3D列印肉”

　　海外熱議“3D列印肉”

　　最近，海外社交平臺上出現不少有關“3D列印肉”的討論。其中一則帖文聲稱，美國首批3D列印“肉類”已獲得聯邦監管部門批准，即將上市銷售，但由於美國法律未要求標注食品是否採用3D列印技術，産品包裝上也不會註明“實驗室培育肉”。

　　美國事實核查網站“史諾普斯”（Snopes）對此展開調查。核查發現，相關説法部分屬實，但混淆了3D列印食品技術與實驗室培育肉的概念，容易引發誤解。

△美國食品資訊網站“美食野獸”（Foodbeast）報道截圖

　　10月6日，美國食品資訊網站“美食野獸”（Foodbeast）報道稱，食品科技企業“牛排持有者食品公司”（Steakholder Foods）計劃將旗下“佩菲克塔”（Perfecta）系列植物基肉類産品推向美國東北部超市。

△美國食品科技企業“牛排持有者食品公司”9月3日在官網發佈聲明。

　　根據企業公佈的信息，這批産品包括植物基大理石紋牛排、菲力牛排、雞胸肉，以及三文魚和白魚肉餅等五種産品。

　　這些産品雖然使用3D列印技術製作，但原料主要來自大豆、小麥等植物蛋白，並不含實驗室培育的動物細胞。

　　所謂3D列印，是通過逐層堆疊原料，模擬傳統肉類的肌肉纖維、紋理和脂肪分佈，使植物基食品在外觀和口感上更接近真實肉類。

　　3D列印肉≠實驗室培育肉

△“3D列印肉”生産過程

　　3D列印肉與實驗室培育肉，兩者最大的區別在於原料和生産方式。

　　3D列印肉是一種食品成型技術，可以使用植物蛋白等原料；實驗室培育肉則是通過培養動物細胞生産肉類，屬於另一種食品生産技術。

　　因此，不能因為一種産品採用3D列印工藝，就認定它是實驗室培育肉。

　　至於網傳美國消費者可能在不知情的情況下買到這類産品，“史諾普斯”核查了企業官網展示的産品包裝，發現包裝雖然沒有註明“3D列印”，但明確標有“植物基肉類”等字樣，表明其並非傳統動物肉。