在今年的中國國際進口博覽會上，世界各地的特色產品匯聚一堂。而在秘魯展區，一款小小的紅莓果醬背後，藏著一位73歲廚師的“中國夢”。

　　為了把秘魯的味道帶到中國，她創立了自己的品牌，專門研發了一款面向中國市場的果醬，配方中還用上了一種古代印加人就曾食用的傳統食材。這究竟是一款怎樣的果醬？又是什麼讓她在73歲時開啟新的創業旅程？

　　她叫露絲·加特納，是一位秘魯資深廚師和烹飪培訓師。得知進博會的消息後，她萌生了一個想法：何不把家鄉的特色食材、童年的味道和對母親的回憶，融進一款果醬，帶到中國去？不久前，露絲憑藉這款自主研發的產品，在一場面向秘魯全國出口商的短視頻大賽中脫穎而出，成為最終五名獲獎者之一，贏得了參加進博會的機會。

　　記者來到露絲家中時，她早已在廚房備好了食材，準備親手展示這款果醬的製作過程。

　　藍莓、黑莓、覆盆子，三種富含維生素C、膳食纖維等營養成分的漿果，是這款果醬的主角。但真正特別的，是露絲為它們搭配的兩種食材。一種是雪蓮果，早在印加文明時期，人們就會在長途跋涉時食用它，既能補充水分，又有天然的清甜。另一種是奇亞籽，富含植物性Omega-3脂肪酸，泡水後還能形成天然膠質。

　　製作時，露絲先將藍莓慢慢熬煮約20分鐘，待果實煮軟、釋放汁液，再加入覆盆子和黑莓。隨後，用雪蓮果糖漿增添甜味，最後加入提前泡好的奇亞籽，讓果醬自然變得濃稠。就這樣，一款融合秘魯特色食材的紅莓果醬誕生了。

　　“在這個廚房裏，愛就是最特別的秘方。”露絲家廚房門口的小黑板上，寫著這樣一句話。而這份對美食的熱愛，也藏在她創立的果醬品牌名稱裏。

　　品牌叫作“PUKA”，在秘魯克丘亞語中意為“紅色”。露絲説，在秘魯，紅色象徵著熱情與愛。在中國，紅色則寓意著幸福、繁榮與富足。巧的是，紅色也是中秘兩國國旗共有的顏色。她把對美食的熱愛和對中國市場的期待，都融進了這個名字，讓一罐小小的紅莓果醬，多了一份連接兩國文化的甜蜜寓意。

　　終於到了最期待的試吃環節！這款秘魯紅莓果醬，吃法還真不少！抹麵包、配奶油奶酪，酸酸甜甜，是下午茶的絕佳搭檔。不過，露絲的創意可不止於此！為了迎合中國人的口味，她還在果醬中加入蔥、薑汁、辣椒、醬油和芝麻油，調製出一款特別的醬汁。搭配軟炸蝦仁、雞肉、魚肉都不在話下，甚至連我們熟悉的炸餛飩，也能蘸著吃！

　　現場一嘗，果醬酸甜恰到好處，配上奶油奶酪更是驚喜！誰能想到，秘魯紅莓還能和中國調味料玩出這樣的新花樣？這樣的中秘混搭，您想不想嘗嘗？

　　從秘魯這間小小的廚房，到中國國際進口博覽會，73歲的露絲滿懷期待。一罐小小的果醬，裝著安第斯山的味道，也裝著她不曾停歇的夢想。而這場跨越太平洋的甜蜜旅程，才剛剛開始。（總台記者 侯佳琦）